[心得] 蘋果可樂雞丁心得
昨天突然一時興起看到網路上有個食譜
就跟我們老闆借廚房做做看了
之後才發現原來板上也有XD
以下食譜
材料:
雞丁 (我是用我們店裡面的雞胸肉一片切成雞丁
蘋果一顆
蒜頭2~3瓣
薑3片
可樂約1/4罐
醬油2匙
蔥2隻
醃料:
醬油2大匙
米酒 1大匙
五香粉少許
蒜泥1小匙
太白粉一小匙
1.醃雞丁約15分鐘 醃的時間可以順便備料
薑切片 打扁蒜頭(我不確定要不要整顆下去 想說打扁她會比較有蒜頭味道吧@@)
蔥切段 蘋果切丁泡水防氧化 喝一口可樂(?!
2.爆香蒜片 薑片
3.放雞肉微煎 煎到表面微白就好
4.放一半份量的蘋果
5.倒1/4可樂 醬油2匙(醬油看個人口味 我自己覺得兩匙就差不多了
6.煮滾後小火悶煮2~3分鐘收乾湯汁
7.起鍋前加蘋果 蔥 翻炒(這時候在加剩下一半的蘋果是讓他吃起來有層次感
煮完忘記拍照了@@ 不過因為我不小心變大火悶煮所以黑黑的
拍起來也不太好看就是
不過真的蠻好吃的 肉質甜甜嫩嫩的
再加上蘋果的甜味還蠻好吃的
不過醬油我沒仔細量 放得有點多 鹹了點
大家可以試試看喔 真的不錯吃
附上參考的食譜網址http://ppt.cc/mZlp
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如果有人問我 要錢要命要學分
我會毫不猶豫的選擇第三項... T^T
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: bear5680 來自: 140.134.18.157 (04/25 14:17)
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