[食譜]簡單料理--番薯豬肉味磳湯
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天阿!!這真的好好喝喔!!!
參考小林???: 主菜 配菜 湯15分鐘讓你好菜上桌 今天回家吃晚飯吧!
日式高湯做法參考masa的料理ABC網站
味磳湯在我心裡也屬於充滿家的味道的料理,
但這個好喝到不像是會出現在家裡的菜色xd
材料:(2人份)
1.番薯1/2條 切薄片
2.豬里肌肉/五花肉 100g 切薄片(約2cm寬)
3.紅蘿蔔 1/2條 切薄片
4.乾香菇 3朵 切條狀
5.蔥 1/3根 切片
6.昆布柴魚高湯 3杯(250ml x3)
7.味磳 2 table spoon
8.食用油 適量
做法:
1.平底鍋倒入食用油,中火炒豬肉到變色
2.平底鍋加入其他蔬菜一起炒
3.找一個湯鍋倒入3杯冷水加2片昆布(不用洗稍微擦一下就好),煮約10分鐘,再加3g烹大師後關火
4.把高湯加進前面炒好蔬菜及豬肉的平底鍋,蓋鍋蓋,煮滾後打開鍋蓋轉小火,煮到材料變軟為止
5.把火關掉,加入味磳攪拌均勻,灑蔥花,done!
這真是一道我願意破例為它多做幾次的料理,
這麼難得的事情,由此可知它有多美味又多簡單!
喝了以後好想回家喔~~充滿家的味道!
BTW這道湯其實原始食譜還有放白蘿蔔&蓮藕,
如果冰箱剛好有這些食材或是你很愛這兩樣,
那可以加一下,沒有的話..也不用勉強,
因為沒有這些就已經非常好喝了~~
以及上次去勝博殿吃炸豬排,發現他們的味磳湯有加切得很薄的牛蒡,
牛蒡是我愛的健康食材,所以冰箱有的話也可以加一下~~
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