[問題] 雪花糕變麻糬>>一夜之後成功了!!
是照板上的食譜做的，用的是太白粉。
第一次的剛倒下去有點水，冰過之後好一些，但是想倒出來切塊卻發現難以切成型。
第二次的粉多加了一些，卻好像太稠了，變得像麻糬。。。囧>
想請問單用太白粉真的可以嗎？是平常會拿來勾芡的那種。
又，全部混合後加熱是說要到有點難攪拌，大概是到什麼程度呢？
第二次的真的像麻糬一樣.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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推
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結果睡一覺醒來發現凝固的還不錯！
意外的成功了＠＠
※ 編輯: icevenus 來自: 123.194.21.140 (04/28 02:19)
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