[食譜] 原味花菇燒雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間13年前 (2013/04/29 10:50)推噓1(1推 0噓 0→)

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電冰箱的吃喝玩樂誌: http://dtmsimon.blogspot.tw 電冰箱的線上廚藝教室: http://dtmsimoncook.blogspot.tw 香菇雞湯相信大家應該很熟悉，但是 "乾的"香菇雞，各位一定沒有吃過吧? 嗯，因為我也沒吃過XD 因為心裡一直想把香菇雞做成不是湯的一道菜，思考很久，突然想到那就用一樣的食材，加上雞高湯來燒。雞湯我是用罐頭的，本身已經有鹹度，不添加其他調味料的狀況之下來燒，沒想到成品竟出乎意料好吃，給大家做參考! 材料： 1.花菇數朵。 2. 雞翅腿8~10根。 3.雞高湯1瓶。 4. 青蔥1根。做法: 1.花菇用熱水泡開之後，入鍋跟雞湯一起煮沸。 2.加入雞小腿。 3.小火慢慢煮至湯汁收乾，最後加入一點米酒，續煮10分鐘之後即可起鍋。花菇除了替料理增加鮮味之外，煮好的花菇也很美味喔。最後的米酒，是利用酒精的滲透壓，把雞湯的味道煮進去雞肉裡面。請大家慢慢享用! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://dtmsimon.blogspot.tw 電冰箱的線上廚藝教室:http://dtmsimoncook.blogspot.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 103.14.61.84