PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題]沒有味噌的日式湯品

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (滴妮)時間13年前 (2013/04/30 11:05), 編輯推噓3(3推 0噓 9→)
留言12則, 6人參與, 最新討論串1/1
不好意思借問一下 因為今天晚上要準備日式晚餐 國外鄉下跑來跑去買不到味噌 想請問一下我有甚麼其他的選擇? 我現在在越南。 非常感恩~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 113.164.94.199
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柴魚?..海帶?..昆布?..
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這些都有 但是煮出來是高湯.....嗎? 需要加其他甚麼東西
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你有沒有找過"麵鼓醬"? 廣東話的MISO就是麵鼓..
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推
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就煮個海帶清湯啊XD
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看來真的使有海帶湯這個選擇了....>"<好不甘願阿只是
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柴魚昆布高湯就很經典啊.. 外面賣關東煮的很多也沒味噌..
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推
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高湯放蝦子呢?
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柴魚海帶昆布那些本來就是高湯的底啊 味噌不是必備
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我的意思是說 湯除了高湯應該還要有別的吧?
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豆腐一大塊在碗中央就很有禪意了..
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樓上這招高!!!!!大感恩!!!XD
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推
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放味霖啊。。。
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