[心得]馬鈴薯燉肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者asdqwe (nothing)時間13年前 (2013/04/30 19:27)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文連結如下，請多多指教~ http://cawajohn.pixnet.net/blog/post/146186116 豬里肌肉切塊，過滾水去血水雜質，洋蔥切絲，馬鈴薯切大塊。起油鍋先將洋蔥炒軟化，接著下馬鈴薯拌炒，炒至馬鈴薯稍微上色時，從鍋邊嗆一點米酒，接著下昆布醬油、味霖、水及鮮味粉，稍為收汁時，再下一次醬油與水，煮至馬鈴薯軟化即可。盛盤時灑上一點蔥花。馬鈴薯燉肉聽說是日本各家主婦們的口袋菜單，一定要會做的一道菜~操作起來不難，我找了Masa的食譜，他會特地把馬鈴薯的角修圓，以免馬鈴薯化掉，不過我喜歡軟爛的馬鈴薯以及糊糊的湯汁，所以不但不修角，還刻意煮久一點~因為不喜歡紅蘿蔔，所以沒放，拍照時發現沒有紅蘿蔔還拍起來真有些單調XD…..我覺得這是上班族絕佳的便當菜，超級下飯，週末時煮一大鍋，冰在冰箱裡可保存好一陣子，再回鍋加熱味道也不會差太多~ -- 小荒唐的第三人格無法成為又正又甜美的方糖少女那就朝半文藝半荒唐的路線前進吧<3 http://cawajohn.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.59.195.2