[食譜] 馬鈴薯燉肉變奏曲

看板cookclub (烹飪DIY)作者nawi (nawi)時間13年前 (2013/05/02 11:59)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://japaneasycooking.pixnet.net/blog/post/74744014 這次要用的不是一般印象中的肉，而是豬絞肉豬絞肉通常約200克就可以煮一大盤主菜還有剩，我覺得很划算，也方便。材料 : 豬絞肉200公克，洋蔥1/4個，馬鈴薯一個，紅蘿蔔1/2根，蔥適量。調味料: 酒一大匙，醬油一大匙，味霖1/2大匙，水150g。紅蘿蔔和馬鈴薯都先切成丁。洋蔥切成條狀，蔥切成類似大小。在鍋裡加入少許的麻油，將洋蔥放入，炒至變色後，加入絞肉，將絞肉拌炒至香味釋出，炒到肉變白後，用餐巾紙擦掉多餘油脂，放入紅蘿蔔和馬鈴薯，用中火扮炒，等到馬鈴薯和紅蘿蔔都有微焦面後，放入水，蓋上鍋蓋煮至微滾，再依序放入調味料滾一分鐘後轉成小火，煮約5~6分鐘，灑上蔥拌一拌即完成。這道菜其實沒什麼功夫，但卻非常下飯，有點像滷肉飯，但又像馬鈴薯燉肉紅蘿蔔和洋蔥的甜味讓看似會膩的鹹品，不容易膩。絞肉炒起來非常香，沒想到會和為西式主食的馬鈴薯很合。讓我這不喜歡吃肉的人都猛向這道菜進攻。 -- http://japaneasycooking.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 153.131.134.22