[問題] 滷肉飯的五花肉取代

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Kalliste)時間13年前 (2013/05/05 04:17), 編輯推噓2(2012)
留言14則, 6人參與, 最新討論串1/1
原po住的地方附近沒賣五花肉也沒有華人超市 所以版內文章裡的五花肉 米酒都買不到 請問可以用牛絞肉,醬油,糖下去滷取代嗎? 口感比較差應該沒關係吧? 謝謝回答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 108.90.122.207

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用豬絞肉比較好吧。是有看過朋友用你這樣的方法做過
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說還不錯吃的 如果可以買的到一些五香粉或者是大型超
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商的中國香料,味道會更好
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你可以去超市問有沒有沒有處理過的bacon,就是五花肉了呀.沒有
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的話其實pork shoulder picnic, 或是pork butt都可以用..
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用牛絞肉應該不會口感差,只是味道不一樣 XD
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魯肉飯用瘦肉也不難吃..用瘦肉加蒟蒻加麥芽糖滷出濃稠感
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可以少吃到很多的油..
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素食自助餐有賣素的控肉..用蒟蒻和豆干做的真是藝術!..
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吃起來肥肉(蒟蒻)還會有些黏牙呢..發明的人可能是學美術的
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如果你要燉很久的又不怕肥肉你也可以用牛肋條..
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之前用蘑菇混蛋液下去炒作偽肉再滷成肉燥 :D
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用牛肉味道會不一樣~
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阿基師用雞腿肉做,看起來很讚
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文章代碼(AID): #1HXMp1ld (cookclub)
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