[食譜] 嫩雞腿炒時蔬
【食譜】嫩雞腿炒時蔬
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這道菜的靈感是有次看「食在有健康」節目，
詹姆士做了一道<嫩雞炒野菜>，
當中，他是用雞腿炒高麗菜和空心菜，
詳細請看http://www.youtube.com/watch?v=iePql2Xxi5s
不過我是汲取用雞腿炒蔬菜的概念，
所以，蔬菜是可增減或替換的，
重點是詹姆士最後淋了沙拉醬，
我也學他淋沙拉醬之後…
天ㄚ! 整道料理馬上有了畫龍點睛效果
蔬菜的鮮美，一嚐就愛上。
食材
雞腿一隻
高麗菜1 / 3顆
紅蘿蔔1 / 3條
蒜頭3-5顆
調味料
鹽少許
沙拉醬2匙
醃料
蒜末
醬油 1匙
米酒 少許
做法
1. 雞腿切小塊，先醃。高麗菜、紅蘿蔔切絲。
2. 熱鍋加少許油，爆香蒜頭，煎雞腿。(因雞本身有雞油，油不用加太多)。
3. 雞腿煎有點焦黃後，加入高麗菜、紅蘿蔔絲持續翻炒。
4. 加水燜煮一下，然後淋上關鍵靈魂~沙拉醬。
5. 再翻炒之後就可盛盤上菜。
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