[食譜] Easy Pasta白酒蛤蜊義大利麵(附油醋沙拉)
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這真是最簡單又最美味的義大利麵,吃完覺得--好想明天再做一盤來吃..
材料(1人份):
1.洋蔥1/8顆 切碎
2.蒜頭1顆 切碎
3.辣椒1根 切片
4.蛤蜊10顆 (1斤80元約可煮4人份)
5.白酒 2 table spoon
6.義大利麵 80g
7.奶油 5g
8.鹽、黑胡椒、羅勒調味料各少許
做法:
1.平底鍋開小火後倒入適量食用油,放進洋蔥及蒜頭炒到洋蔥變半透明
2.把辣椒及蛤蜊也放進去,再加白酒
3.蓋上鍋蓋煮到蛤蜊打開,然後加入奶油及適量的鹽還有黑胡椒
4.找一個湯鍋放1公升的水及1茶匙鹽,水滾後放入義大利麵煮10分鐘
5.將義大利麵撈起來放到平底鍋炒1到2分鐘
6.裝盤後灑上黑胡椒及羅勒調味料,麵太乾可以再拌一點點橄欖油
that's all!!
是不是相當之簡單~~!!而且我好愛偏乾又帶著辛辣味的白酒蛤蠣麵
這才是真的可以做到15分鐘上菜的美味料理
由於太簡單了,所以再順便來介紹旁邊的easy salad!
沙拉最基本的調味就是油醋醬了,油醋醬= 2(橄欖油):1(紅酒醋或檸檬汁)
找一個有點深度的盤子,把油醋放進去後拿攪拌器手動混合均勻;
(或是拿一個罐子放進油醋後搖一搖也可以)
再把萵苣、小黃瓜、番茄、紅椒放進盤子裡,用手翻動生菜以沾滿油醋,
that's all!!
發現義大利麵最困難的點不是料理,而是擺盤..每次都擺不漂亮..sigh
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