[食譜] Taco Rice 墨西哥肉醬莎莎飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者kojin (只是愛煮)時間13年前 (2013/05/06 14:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/96542955 ↑詳細步驟圖文網誌版第一次知道Taco Rice是日本綜藝節目介紹的。 Taco Rice顧名思義就是Taco(墨西哥捲)的料配上Rice。現在天氣漸趨炎熱，不妨來個清爽簡單的Taco Rice吧 ^^ 材料: [莎莎醬] - 洋蔥半顆 - 中型番茄 3顆 - 檸檬 1顆 - 小黃瓜 1條 - 蒜頭 1瓣 - 鹽 1小匙 - 黑胡椒粉 1小匙 [肉醬] - 牛絞肉 1斤(600克) - 蔥 1-2支(看個人喜歡) - 蒜頭 1-2瓣 - 匈牙利紅椒粉 2小匙 - 鹽 1小匙 - 黑胡椒粉 1小匙做法: - 先做莎莎醬。洋蔥、番茄與小黃瓜都切小丁，蒜頭去皮切碎備用。洋蔥丁先切，切好後泡冰水降低嗆味，之後再切其他蔬菜丁，比較不會浪費時間 PS: 正統莎莎醬還要加香菜與辣椒，因為不是很喜歡香菜的味道與想吃清淡點，所以我省略了這兩個材料。 - 取一大碗，將所有的蔬菜料放入大碗裡，加入一顆的檸檬汁、鹽與黑胡椒粉後攪拌均勻備用 - 莎莎醬做好後開始做肉醬的部分。蔥切蔥花，蒜頭去皮切碎備用 - 牛絞肉不放油入不沾鍋炒至肉變白後，加入蔥白與蒜碎炒至香味出來 - 香味出來後，加入紅椒粉、鹽與黑胡椒粉攪拌均勻 - 最後拌入蔥綠即可熄火起鍋 - 取一盤子，鋪上一層白飯後，再鋪上一層肉醬與莎莎醬。如果喜歡，可以再加上一顆sunny side的荷包蛋，即可上桌時用~ PS:喜歡起司的朋友可撒上起司絲一起食用。另外再用生菜包起來吃的話，更有另一番滋味清爽酸香的味道，鮮豔的顏色。因為悶熱的天氣而不好的胃口有沒有變的比較好一點了呢? 找時間來一道簡單、爽口又低熱量的Taco Rice吧 ^^ -- 歡迎光臨力力的隨意煮小天地 http://rinrin1026.pixnet.net/blog http://icook.tw/user/guesslin/recipes -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.211.33.2