[問題] 請問台灣的烏龍麵為何都是酸的?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我想吃...:D~~)時間13年前 (2013/05/06 17:18), 編輯推噓6(6014)
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我很喜歡吃日本的咖哩烏龍麵 超好吃 去日本也一定吃 咖哩醬當湯喝~好吃到爆表!! 可是在台灣 自己做咖哩烏龍麵 烏龍麵一定都是超市買的 不管買哪一家都有一種酸味 包裝上寫說有酸味是正常的! 可是~ 為什麼日本的都不會有酸味呀? 平平是烏龍麵 為什麼差那麼多呢? 台灣買得到沒有酸味的烏龍麵嗎?? 謝謝.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.84.218

05/06 17:42, , 1F
酸可以防腐,不喜歡那個味道可能要自己做吧
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不然就買乾的烏龍麵來煮
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有試過讚歧烏龍麵嗎
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買乾的或者冷凍的應該就會好一些 冷藏會加酸來防腐
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我是買costco的烏龍麵條自己煮....非常好吃阿
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ps.乾的比較好吃
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原來如此
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讚岐烏龍麵不會啊
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costco的我覺得有怪味耶,買兩次都這樣
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原來不是只有我這樣覺得,原本以為壞掉了
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你去日本都是吃店家不是吃超市的阿@@現煮跟包裝不一樣吧~
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包裝會加一堆添加物~
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冷藏那種加熱即食的都有添加物啊 買乾燥或冷凍的就不酸了
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菜市場內,會有店賣自己做的烏龍麵,那都沒有酸味。
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我都買冷凍的 沒酸味 我覺得冷凍的口感不會比冷藏的差
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冷凍烏龍麵很Q很好吃,我覺得比冷藏的好很多
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台灣九成的店都會添加化學物,不管是菜市場或超市都一樣
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添加物會讓麵香消失,所以吃起來會有酸味或有藥味
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為什麼現代人很容易得癌症?因為長期食用不該吃的化學物
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05/18 20:57, , 20F
分辨方式就是麵香,如果吃到小麥麵香,代表這間店還有良心
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文章代碼(AID): #1HXtL8nq (cookclub)
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