[問題] 請問有人在使用甜度計or鹹度計嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ppzz)時間13年前 (2013/05/08 19:54), 編輯推噓5(506)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
好朋友問我哪種比較好用 不過我是門外漢 不太了解這類器材目前的使用情形 請問有板友有使用經驗可以分享一下嗎? 好像是想把自家小吃店的甜度鹹度標準化 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.56.40

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有甜度計~以前在三商巧福有用過~測牛湯甜度的
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測鹹度...應該是用比重吧 我亂猜的啦~~沒聽過怎樣測鹹
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不過甜度計那時候店長有交代~~非常貴.......
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謝謝,我是實驗課看過,不過不了解市面大部分用哪種,太貴就慘了
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兩種都有阿,貴不貴看你怎麼想啦,三千左右就能買到
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就把湯滴上去就行了,使用簡單
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我有在用,店內也是靠這個在量甜度與鹹度
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兩三千就有了 買的時候跟廠商說一下你要測的是哪一類型
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是否有推荐的品牌型號呢? 我被大家生火了也想買~ XD
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用嘴巴試 東西做出完全一樣的很像工廠
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食材跟著季節也會變化 調味料拿秤子秤並不會比較好
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文章代碼(AID): #1HYZpsQQ (cookclub)
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