[問題] 可以請老闆把雞腿去骨切小塊嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ficlic)時間13年前 (2013/05/08 23:42), 編輯推噓17(17012)
留言29則, 23人參與, 最新討論串1/1
想請問大家,如果去傳統菜市場買雞腿肉, 可以要求老闆把雞腿骨去掉,順便把雞腿肉切塊, 弄得像超市裡面賣的無骨雞腿肉切塊一樣嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.194.103

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要看老闆願不願意...
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有切塊啦 去骨就...
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你問老闆比較清楚吧...
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買時先說去骨及切法,一般是可以的,骨頭還可敖湯用。
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我去的黃昏市場雞肉攤老闆都會問欸。去骨熟練得咧…@@
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有些去骨會加價(比較機車的)..有些會幫去骨~
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骨頭一起帶走~熬湯用~或者去U吐看去骨影片自練!
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我之前有找到一個有講解的去骨法~很清楚~一學就會!
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後來都自己去骨~但後來很懶都買現成..(那影片找不到了)
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請問生古直接熬不會有血跟雜質嗎
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在台南的傳統市場去皮去骨 要切多大多小還可以指定耶XD
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會有啊 所以要熬湯要自己撈浮沫(雜質)啊
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不知道要多大 老闆會問"要煮甚麼"來幫你判斷XDDDDD
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一般直接跟老闆說幫我去骨切塊都ok啊~還沒遇過會拒絕的
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只要在傳統市場買 老闆都會幫忙處理好
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台南的市場老闆很常幫我去骨切塊XD
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選人較少時去
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看老闆技術 有的老闆技術不好會參到碎骨
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都可以幫忙去骨啊 去完骨 骨頭也都留給你去熬湯
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我們這邊可以免費去骨,切小塊回家自己切就好了
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台北可以 老闆還堅持骨頭要回家熬湯 不拿還不行
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我遇過的是可以,其實我不要骨頭但她還是一起包給我..
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我這邊肉販可以 覺得這是服務 不知道有不可以的耶
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個人覺得這是服務但也是技術,酌收費用是合理...
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稍微服務一下而已 也不到要收錢的地步吧
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以批發來說去骨跟帶骨批發價一斤差10元 機器切丁不加錢
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可以阿~
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我都跟老闆說去骨去皮,有時候會請他切塊~
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文章代碼(AID): #1HYd9YKX (cookclub)
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