[食譜] 肉燥滷肉本一家
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材料：Ａ．醬油ˋ油蔥酥ˋ糖ˋ米酒 適量
Ｂ．豬絞肉１斤 三層我買４５元 跟 雞蛋數顆
做法：
１．先將雞蛋煮成水煮蛋 加一匙鹽巴比較不會破太誇張
２．煮雞蛋的時候先將三層洗淨，並切成好入口的大小，我會將太多的肥肉跟皮切除丟掉
３．三層放入水中燙，去肉沫跟血水，我是在冷水狀況下就放下去
４．燙完肉後將肉放入鍋中梢煎一下，不用放油，會逼出來，此時可順便將水煮蛋剝殼備用
５．三層梢煎過後，撈起備用，如逼出來的油不多可加一點點油，再把絞肉下去炒香
６．絞肉炒熟炒香後放入醬油 米酒 油蔥蘇 糖 拌炒 再香味跟顏色上去後
順便把三層放進去一起炒
７．接著放入鍋中，加入雞蛋跟水跟醬油，醬油別放太多，然後小火慢燉１個半小時
８．完成
今天不小心醬油放太多 所以比較鹹一些些
下次減量ＸＤ
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戰爭結束後我就要回鄉下結婚了
看，這是我女朋友的相片，她已經懷孕了
結婚後我們打算開間餐館，說不定商○週刊會來採訪
咦？什麼聲音，我去看看
你先走我隨後就追上去
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◆ From: 123.193.133.148
※ 編輯: dickenetee 來自: 123.193.133.148 (05/09 12:59)
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撲撲 我絞肉是買1斤80 三層是想說嘗試看看 所以只買50 老闆切完算我45
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有阿 後來吃第2次的時候就是加些水進去調整 就沒那麼鹹了
※ 編輯: dickenetee 來自: 123.193.133.148 (05/10 10:10)
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05/10 11:56, , 4F
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05/10 13:49, , 5F
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我是用黃糖喔~我媽是跟我說冰糖更好吃 只是剛好冰箱有黃砂糖就加減用
八角還漫多人用的 我單純是省成本 除了肉都是冰箱就有的東西
而且沒很喜歡八角的味道
※ 編輯: dickenetee 來自: 123.193.133.148 (05/10 22:57)
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05/11 05:20, , 6F
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^^ 希望你做成功摟
※ 編輯: dickenetee 來自: 123.193.133.148 (05/11 23:55)
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