[食譜] 黃金鮭魚蛋炒飯 Salmon Fried Rice
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家裡飯鍋只要有剩下的隔夜飯，我一定會拿來做炒飯，隔夜飯已經沒什麼水份，用來炒飯正好，白米飯裹著打著很均勻的蛋汁，炒出來就是黃金蛋炒飯了，再加上人人都愛的鮭魚，這種必勝的組合一定是餐桌上最受歡迎的菜色。
黃金鮭魚蛋炒飯材料：
鮭魚2片
過夜白飯4碗
洋蔥切丁半粒
蔥末適量
蛋3粒
青豆1杯
玉米粒1杯
黃金鮭魚蛋炒飯調味料：
白胡椒粉少許
淡色醬油少許
鹽巴1茶匙
黃金鮭魚蛋炒飯做法 :
1. 將鮭魚水式拭盡後，乾鍋不放油，冷鍋下魚後開火，直接下鍋將魚煎熟。
2. 拿出2隻叉子左右手起將鮭魚撕成小塊狀。
3. 3枚雞蛋打成蛋液後，拌入過夜飯。
4. 使用原來煎鮭魚的鍋子，利用煎魚逼出的魚油炒香洋蔥。
5. 加入青豆、玉米粒炒熟後，加入鮭魚和黃金白米飯。
6. 炒勻炒熟後，即可上桌。
廚房探險筆記：
1. 鮭魚不用撕的太細，不規則大小可以保持口感。
2. 過夜飯從冰箱拿出時會結塊，先將米飯粒粒分開後，再加入蛋液。
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廚房探險家凱西
甜牙齒、鹹牙齒、不是黑牙齒
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05/11 03:59, , 1F
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