[食譜] 絞肉妙用多~肉末馬鈴薯與麻婆豆腐

看板cookclub (烹飪DIY)作者porke (porke)時間13年前 (2013/05/11 11:07)推噓2(2推 0噓 0→)

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豬絞肉很好用，我平常都是買回來再分裝成小包冰冷凍。今天介紹兩道用豬絞肉的方便料理，因為豆腐和馬鈴薯也是我們家冰箱必備的，所以….一加一會等於什麼呢?讓我們繼續看下去。 1. 豬絞肉+馬鈴薯=肉末炒馬鈴薯 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/71132 詳細圖文版 2. 豬絞肉+豆腐=麻婆豆腐 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/35840 詳細圖文版這兩道是我們家的暢銷料理與好下飯料理，且是大人小人都愛吃喔！【食譜】肉末炒馬鈴薯豬絞肉300g 馬鈴薯(小型)2顆蒜頭3-5顆調味料醬油膏2大匙醃料米酒、醬油、蒜末前置作業 1. 馬鈴薯削皮切小塊入大同電鍋先蒸熟。 2. 絞肉先醃。作法 1. 熱鍋加油，放入蒜末，略炒香。 2. 放入絞肉拌炒。 3. 肉約八分熟時，加入壓碎蒸熟的馬鈴薯泥拌炒。再加些水。 4. 加入3匙醬油膏，翻炒後蓋鍋燜煮 (約2分鐘)。 5. 起鍋前丟入蔥末，即可上桌。【食譜】麻婆豆腐食材豬絞肉300克豆腐一盒蒜頭3-5顆蔥末少許調味料豆瓣醬兩大匙 1. 熱鍋加油，放入蒜末，略炒香。 2. 放入絞肉拌炒，當中可加一點點水。 3. 肉約八分熟時，加入切塊的豆腐拌炒。 4. 加入兩匙豆瓣醬，翻炒後蓋鍋燜煮一下(約30秒)。 5. 起鍋前丟入蔥末，即可上桌。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.248.41

[食譜] 絞肉妙用多~肉末馬鈴薯 與 麻婆豆腐

[食譜] 絞肉妙用多~肉末馬鈴薯與麻婆豆腐