[問題] 薑如何保存的問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (LOVE WEN)時間13年前 (2013/05/11 13:27), 編輯推噓1(1012)
留言13則, 9人參與, 最新討論串1/1
剛爬文發現薑可以放入冰箱冷凍保存, 但有兩個疑問 1.薑如果先"洗好"再切片狀放冷凍庫,養份是否會變質? 2.如果薑"不洗"然後切成片狀放冷凍庫,要使用時再將薑片 用水沖一下... 這兩項哪一種作法比較適當呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.35.25.188

05/11 13:35, , 1F
當然先洗好啊 不要切片後再洗
05/11 13:35, 1F

05/11 13:38, , 2F
先洗好再切
05/11 13:38, 2F
※ 編輯: bleph 來自: 114.35.25.188 (05/11 13:39)

05/11 13:41, , 3F
想請問薑洗好後要晾乾後再切嗎?還是不用晾乾直接切片冷凍?
05/11 13:41, 3F

05/11 14:10, , 4F
我沒晾乾就直接冷凍~吃起來很正常 只是薑片可能會黏成大片
05/11 14:10, 4F

05/11 15:36, , 5F
我以為..薑不用洗、不用切~直接冷藏~要用在洗說!!
05/11 15:36, 5F

05/11 15:36, , 6F
還是...我的做法是錯的= =? 我媽都這樣~所以我就..這樣!
05/11 15:36, 6F

05/11 15:43, , 7F
我是冷凍狀態 要用就磨泥
05/11 15:43, 7F

05/11 16:52, , 8F
當然是先洗再切呀,切了後一片片洗很麻煩耶
05/11 16:52, 8F

05/12 02:57, , 9F
直接洗好切片放冷凍可以放很久
05/12 02:57, 9F

05/12 23:08, , 10F
先洗是因為 老薑上面會有土..你不會希望把土也一起吃下肚吧
05/12 23:08, 10F

05/12 23:09, , 11F
除此之外,從農夫到你的手中,那個薑經過無數的過程
05/12 23:09, 11F

05/12 23:09, , 12F
就如同被握了無數次的手一樣,不洗 你敢吃嗎
05/12 23:09, 12F

05/12 23:10, , 13F
先洗,則是減少細菌從切面入侵的機率和程度
05/12 23:10, 13F
文章代碼(AID): #1HZTR1Cs (cookclub)
文章代碼(AID): #1HZTR1Cs (cookclub)