[器具] 大同電鍋使用一定要用蒸盤嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (平常心)時間13年前 (2013/05/11 22:02), 編輯推噓3(3024)
留言27則, 13人參與, 最新討論串1/1
最近買了個電鍋,想請問版上的前輩們,使用電鍋時,一定要用蒸盤嗎? 如果直接把瓷的大碗公放在電鍋內,沒用蒸盤,碗公會裂掉嗎? 如果是玻璃樂扣也可以直接放在電鍋內,不使用蒸盤嗎? 因為蒸盤不確定是啥材質的(我看不懂@@),因為怕是鋁製的(印像中聽我弟說 用鋁製的產品煮東西不太好),但又怕直接放容器上去器具會裂掉或爆掉之類的, 所以上來請問大家,希望知道答案的人可以分享一下,3Q~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.11.43

05/11 22:19, , 1F
玻璃樂扣不確定 但瓷碗盤沒事 平常蒸東西也沒放
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05/11 22:20, , 2F
我都沒放,玻璃類倒沒試過
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你可以買不鏽鋼的蒸架 很便宜 各種尺寸都有
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食物又沒直接接觸蒸盤 就算是鋁的也沒差
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我記得放了比較不容易焦鍋 如果本身湯汁少的話
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大同本身的內鍋不是鋁製的嗎?我記錯了?
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其實用電鍋 配不鏽鋼鍋還不錯,也比較好夾
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本身受熱也快
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水沸騰的時候會一直震動..有的磁器耐受不住就會碎掉..
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用不鏽鋼線捲成的蒸盤很方便.. 墊毛巾或紗布也可以..
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瓷器要電鍋冷的時候就放進去不管有沒有墊子哪種墊子都一樣
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冷的食物也是不能瓷器很熱時放到瓷器內..不然會裂..
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除非你買的是高科技的標榜耐溫差100度以上那種不然不要試
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玻璃樂扣很ok,我都用他直接煮飯帶便當
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厚一點的就沒問題 我都這樣用好幾年了
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要看碗本身,還有盛裝的食物會不會溫差很大。如果不是
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冰的加熱,一次就爆機會不大... 不過反覆這樣做碗下緣
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很容易有一道圓的裂痕,然後越裂越深。如果是喜歡的碗
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這個狀況是回不來的喔。
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對了它不會「爆」,可是裂了食物沾在底層又燒焦的話,
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要花很多功夫收拾。所以最輕鬆就是墊個蒸盤吧。
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如果沒有蒸盤的話應該可以用乾淨的厚毛巾鋪下面~我之前是
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這樣蒸布丁的<<
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阿~還是要加水喔!
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直接蒸就好~
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內鍋有分便宜的是鋁貴的是不鏽鋼 不放蒸盤就不是蒸了
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05/15 14:45, , 27F
玻璃樂扣可以~我用過~~XDDDD
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文章代碼(AID): #1HZaz_Ng (cookclub)
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