[問題] 做壽司的醋飯保存方法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (it's about courage)時間11年前 (2013/05/24 06:40), 編輯推噓1(108)
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週六出遊想自己做壽司當午餐 可是當天很早就要出發了 因為之前做壽司都是當天做當天吃完 不曉得如果前一晚先拌好醋飯 放到隔天早上再做成壽司捲 中午食用 請問這樣可行嗎? 醋飯隔夜需要注意什麼嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 94.173.1.39

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放冰箱 蓋一層微濕的紙巾在上面
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我個人非必要不吃冰過的醋飯->變硬難吃,不知道一樓的
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方法是否就可以避免醋飯變硬難吃?我是前一天做好隔
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天中午做握壽司沒壞:需注意菜罩是否還有蚊蟲入侵
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我是會用保鮮膜包住碗上層但留通風小孔排熱氣
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對呀我不敢冰也是每次壽司只要冰了都很悲劇
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謝謝樓上分享經驗 所以單放隔夜是可以的..我來試試看
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先煮好飯早上在拌呢?
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飯要熱的才拌得入味 要再放涼才能做壽司 怕來不及^^"
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文章代碼(AID): #1HdfhLAQ (cookclub)
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