[食譜] 菇菇米線蘿蔓盅 適合夏天的簡易快速料理
圖文版食譜：http://tinyurl.com/pms7lyo
食材：
越南米線
美國蘿蔓心
好菇道-雪白菇
好菇道-鴻喜菇
豆皮
醬料：
蒜蓉辣椒醬
蠔油
醬油
烏醋
鮮味炒手
麻油
和風醬
做法：
1.米線泡冷水10分鐘 同一時間洗菇菇 豆皮切絲
(好菇道的產品標榜拆封不須清洗就可直接下鍋
果然很乾淨都沒有土
不過我還是習慣性的泡水稍為清洗)
2.下米線 大約煮10分鐘是我覺得口感最好的
米線起鍋泡水冰鎮(防止繼續加熱&揪結)
別泡太久 會吸水
立乾後拌入柚子和風醬
3.同鍋煮米線的水繼續汆燙菇菇約2分鐘
同時先炒豆皮絲 接著下菇菇一起拌炒調味
加入蠔油 蒜蓉辣椒 些許醬油和鮮味炒手
調味料的比例依個人喜好自行調整
最後加點烏醋和麻油提香(重要!亮點!)
4.組合起來~適合夏天食用的醬味菇菇米線蘿蔓盅~完成!
晚餐就吃這幾捲
再配上一碗綠豆薏仁
夏天都不熱了:)
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