[問題] 牛奶放太多的白醬該如何調整?
按川上文代的料理書第一次作白醬
奶油25g,低筋麵粉25g,
牛奶我放太多放了500cc
冷藏了一夜
今天用了一半來作花椰菜雞肉焗烤通心麵
覺得奶味實在太重了點
請問:
合理的奶油:麵粉:牛奶的比例應該是多少?
有沒有辦法能改善太奶的白醬汁?
可以直接加雞湯嗎?
謝謝~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.49.24
→
05/25 22:10, , 1F
05/25 22:10, 1F
→
05/26 03:09, , 2F
05/26 03:09, 2F
→
05/26 03:10, , 3F
05/26 03:10, 3F
→
05/26 03:11, , 4F
05/26 03:11, 4F
→
05/26 03:12, , 5F
05/26 03:12, 5F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
