[食譜] 蕃茄炒蛋，蛋跟蕃茄沒有分開唷！

看板cookclub (烹飪DIY)作者cherylcat (無以名狀)時間13年前 (2013/05/26 23:37)推噓4(4推 0噓 5→)

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大家好。很喜歡自己的蕃茄炒蛋，沒有過多的調味料，都是吃到食物的原味喔！跟大家分享。:) 無音樂圖文版網誌： http://ceciliya.pixnet.net/blog/post/32168875 以下文字複製於網誌： ------------------- http://pic.pimg.tw/ceciliya/1369580828-3449616039_n.jpg

那天跟朋友說我正在做蕃茄炒蛋，竟然被質疑說蛋跟蕃茄有沒有分開？哼哼，照片看清楚啊！XDDDD 我很喜歡自己這種清爽的作法，吃到的都是食物的原味唷！材料：蕃茄兩顆（我的蕃茄沒有很大所以放兩顆）蛋兩顆蔥花少許鹽少許製作方法： 1. 蕃茄切塊。我切的塊大小是切成八等分之後再對切。 2. 放點油，下鍋炒蕃茄。這個部分要稍微炒一下，可以放點水一起炒，照阿基師的說法是要把茄紅素給炒出來，差不多炒到蕃茄軟化即可。 3. 炒蕃茄的時候打兩顆蛋，可以加點鹽。打完蛋可以開始切蔥花。XD 4. 蕃茄炒軟化之後下蛋、下蔥花，小火等蛋慢慢凝固，大概凝固到一半之後可以用剷子慢慢翻炒，大概翻炒到六七分熟就可以起鍋。起鍋前撒一點鹽調味。 5. 不用擔心蛋不熟，起鍋之後蛋還會繼續熟成，上桌時候嫩度剛好。這道菜的難度我覺得是★☆☆☆☆，大家可以來試試唷！好吃又方便做。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.13.61