[食譜] 兩道電鍋料理<粉蒸肉>與<玉米紅蘿蔔雞湯>

看板cookclub (烹飪DIY)作者porke (porke)時間13年前 (2013/05/27 21:48)推噓5(5推 0噓 6→)

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不論是職業婦女或是全職媽咪，每天一定都非常忙碌，若想讓作菜更容易又優雅，就多多使用大同電鍋。今天來分享我家暢銷的電鍋料理。圖文並茂好讀版 <粉蒸肉> http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/104652 <玉米紅蘿蔔雞湯> http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/104638 1.粉蒸肉 <食材> 五花肉500g 小地瓜２條 <調味料> 蒸肉粉 <醃料> 米酒、醬油、蒜末 <前置作業> 1. 地瓜削皮切小塊。 2. 肉塊先醃。我是買比較軟的肉，請老闆幫我挑以及切小塊。 <作法> 1. 鍋中鋪上地瓜切塊。 2. 上層放上醃過的肉塊，輕輕灑些蒸肉粉在肉上。 3. 放入大同電鍋蒸，跳起即可上桌。 <感想> １．這是一道非常方便簡單的電鍋料理，端出來也頗好看，可當宴客菜。２．因肉有先醃過，已經有鹹，所以蒸肉粉只需一點點灑在肉塊上即可。要的只是讓肉有點粉粉綿綿口感（該怎麼形容呢？就是加蒸肉粉才有的滋味啦），所以不用沾太多蒸肉粉。 2. 玉米紅蘿蔔雞湯 <食材> 玉米１條、紅蘿蔔１條、帶骨棒棒雞腿２隻、薑一片 <調味料> 鹽、米酒 <作法> 1. 玉米、紅蘿蔔、雞腿切塊，切一片薑片。 2. 把上述食材放入鍋中，加水八分滿，淋上幾滴米酒。 3. 放入大同電鍋蒸，跳起即可上桌。 <感想> 大同電鍋真是做菜小幫手，一指神功就一道菜，是道非常方便簡單的電鍋料理，剛好我兒子愛吃玉米，我老公愛吃紅蘿蔔，雞湯又營養，所以我很常做這道菜。不需多餘調味料，湯就鮮甜到多喝好幾碗。實在很讚。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.89.106