[食譜] 有心食譜：梅子雞翅
網誌有圖好讀版
http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5687672
光是看照片就超級下飯的一道料理，利用紫蘇梅和土雞三節翅完美結合的「梅子雞翅」，
因為本次料理是選用土雞三節翅入菜，比起一般的白肉雞，土雞需要滷更久，所以在最後
收乾湯汁時，記得要看狀況，可以多加點水，以防燒焦喔！
材料：土雞三節翅6支、紫蘇梅12顆，九層塔、枸杞、蔥花、薑片等適量。
調味料：米酒、醬油、冰糖各適量。
1.將土雞三節翅退冰後洗淨備用。
2.熱鍋爆香蔥花、薑片，再加入雞翅炒至金黃色。
3.加入紫蘇梅及米酒、醬油、冰糖和適量水，以小火悶煮至收乾湯汁，再加入九層塔、
枸杞，拌炒後即可上桌。
本周值班主廚：羊咩咩，廚齡：5年
羊咩咩小廚雖然現在外宿而很少下廚，但她的手藝可是不容小覷的喔！羊咩咩說，自己從
以前就很喜歡電鍋料理，最拿手的是「香菇雞湯」和「四神雞湯」，用電鍋做料理不但簡
單又方便，尤其她最喜歡用有心肉舖子的土雞高湯，熬出來的湯頭可是又鮮又甜！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.44.4
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
