[問題] 怎麼讓杏仁角黏在發糕表面?
材料：(6個)
Rumford無鋁泡打粉16g
低筋麵粉70g
在來米粉50g
巧克力醬80g
龍眼乾50g
水120g
杯模6個
杏仁角適量
步驟：
1.將麵粉.在來米粉.巧克力醬和水攪拌成均勻的麵糊
2.加入泡打粉拌勻並靜置20min
3.裝入模中(9分滿)，每杯再丟入4片龍眼乾
4.電鍋外鍋加入1又1/4杯水，放入有洞的蒸架(勿讓杯直接接觸電鍋底)，壓下開關，待蒸
氣冒出後放入杯模，然後再倒放淺內鍋避免蒸氣滴落，待開關跳起
5.灑上杏仁角裝飾
發糕輕輕動一下杏仁角就會亂動...
可是蒸前先灑的話又會全部沉入麵糊中
請問各位大大該怎麼讓杏仁角可以黏在表面上呢? > <
成品照:http://www.wretch.cc/blog/PRIPRI/1179747
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