[食譜] 日式義大利麵
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日式義大利麵到底是甚麼樣的形象呢？其實我也一頭霧水。
簡單的來說，就是日本早期自己發明的義大利麵。
主要是用簡單的食材和番茄醬，就可以做成一道義大利麵。
雖然現在也有" 和風義大利麵 "，
但要說到日本義大利麵的 "復古味"，" 古早味 " 一定指的是 這道"ナポリタン"。
要準備的材料有:(兩人份)
義大利麵二人份，橄欖油兩大匙，大蒜瓣二小辦，
洋蔥1/4顆，好菇道的菇，洋式小香腸，青豆。
紅酒兩大匙，番茄醬120g，胡椒適量，奶油一小塊。
作法:
大蒜用菜刀拍打後再切成碎，洋蔥順著紋路切成條狀，好菇道先拆開備用，
洋式香腸切成是口大小，青豆對切，義大利麵以鹽水燙好備用。
1. 鍋裡加入橄欖油和大蒜碎，以小火~中火，將大蒜爆香。接著加入洋蔥，不需時時翻炒
希望洋蔥可以烤至有微焦面，但請注意火侯。
2. 等到洋蔥變色，接著放入小香腸，
將香腸煎至酥脆，這時可以加入好菇道的菇條們，稍微拌炒後，加入紅酒熗鍋，
再放入已燙至八分熟的義大利麵。
3. 接著放入番茄醬，稍微拌炒，讓所有麵條都有沾到番茄醬。
接著加入青豆，適量胡椒，稍微拌炒。
4. 最後放入奶油，即可馬上關火，再稍微拌炒，以餘熱讓奶油融化即完成。
做法非常簡單，材料容易取得，隨時都可以吃義大利麵。
味道嘗起來真的有復古的感覺，香味也很濃厚，
感覺有點像高中食堂裡面的義大利麵，平易近人，卻有著不同的風味。
" 原來這就是日本的古早味啊 !"
大家可以試看看。
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