[食譜] 醋拌雞肉茄子

看板cookclub (烹飪DIY)作者fubaby (阿咪)時間13年前 (2013/05/31 01:00)推噓2(2推 0噓 0→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

＊＊圖文皆有之部落格版： http://fubaby.pixnet.net/blog/post/28572967 材料：雞胸肉 2片茄子 2根香菜適量醬料：洋蔥 1/4個蒜末適量辣椒適量醬油 1.5大匙醋 1大匙糖 1小匙香油少許開水 2大匙作法： 1. 茄子切段、雞胸肉切成適當大小，放入鍋內蒸熟。我之所以會把雞胸肉切塊是因為要讓雞肉比較快熟，不切開也是沒關係的。蒸的時間跟食材多寡、厚度有關，我大概蒸了25分鐘左右。蒸好後就放置一旁，等冷一點再來處理。 2. 預備調味料，把洋蔥切末，然後將洋蔥末、蒜末、辣椒末放入小碗內，再加入其他佐料...調勻。我喜歡這道菜裡加入洋蔥末的口感跟香氣，稍微有點刺鼻、微辣的口感，很不錯。 3. 把雞胸肉撕成絲狀，然後放入盤內，旁邊放上蒸的茄子，然後淋上醬汁、再放上香菜，即可。嘿嘿～～～這可是一道很清爽的料理。而且，除了麻油之外，基本上這道菜是沒有油的喲！！！雞胸肉很適合做這樣的涼拌料理，這放涼的也好吃，夏天吃很棒！！醬料的部份也可以加入芥末、或是芝麻醬，吃起來也很不錯。 -- ＊＊2013 我家晚餐： http://fubaby.pixnet.net/blog/post/28553958 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.202.60.29