[食譜] 苦瓜雞湯
＊＊圖文皆有之部落格版：
http://fubaby.pixnet.net/blog/post/28573694
部落格都還有寫其他菜色，如果沒興趣的話，請直接看這邊的文字版就好。 :)
材料：
雞肉 兩人份
迷你山苦瓜 1盒
蔭瓜 2片（另外加入2小匙的湯汁）
薑絲 少許
米酒 少許
鹽 適量
嗯～好啦...想煮雞湯是因為我得要把冷凍庫冰很久的春雞給用掉，所以才來這道湯。
大家就用自己喜歡的雞肉部位跟份量去煮囉～～
要是我的話，我大概只會買雞骨頭來熬湯，因為我討厭吃煮湯的雞肉。 :p
至於苦瓜，可以使用白色苦瓜或是綠色山苦瓜皆可，不過山苦瓜的苦味會比較重一些，
若是不太喜歡苦味太重的，就不妨選擇白色苦瓜就好。
話說，山苦瓜雖苦，不過喝久了會有回甘的fu啦～～ XDD
作法：
1. 預備一鍋水，先把雞肉汆燙後，將肉洗淨，再另外用一鍋水煮湯。
嗯～～～我這次沒有做這個步驟，所以湯就比較濁，因此我建議可以的話就先做這個步驟
，
畢竟我這次用的是一整隻雞（雖然很小一隻!!噗～），所以會有很多雜質什麼的，
所以還是先汆燙過後再使用會比較好些。
2. 等水滾後，把預備好、去籽切塊的苦瓜放入，還有蔭瓜跟湯汁也放入，最後放入少許
薑絲跟米酒，慢慢熬湯。
迷你山苦瓜有夠可愛的。
3. 熬湯的過程裡會不斷冒出浮末，就請記得要去除掉浮末...
我大概熬煮40分鐘左右，在最後加入鹽調味，就可以上桌了～
噹噹～～
好喝的苦瓜雞湯完成，這道雞湯夏天喝也很不錯的喲！！！
以上，簡單的分享。
--
＊＊2013 我家晚餐：
http://fubaby.pixnet.net/blog/post/28553958
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.202.60.29
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
