[食譜] 雙茄燒雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者kojin (只是愛煮)時間13年前 (2013/05/31 16:12)推噓2(2推 0噓 0→)

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http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/96823852 ↑詳細步驟圖文網誌版茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。維生素C含量遠遠高於蘋果含有維生素C的量。蕃茄含有糖份、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵、檸檬酸、蘋果酸、蕃茄鹼、胡蘿蔔素及尼克酸等營養成分。這兩種蔬菜拿來燒雞肉，不但營養，更是美味。材料: - 茄子 1條 - 中型番茄 2顆 - 雞腿肉 1隻 - 蒜頭適量調味料: - 醬油 2大匙 - 冰糖 1小匙 - 米酒 1大匙 - 熱水約半飯碗做法: - 蒜頭去皮切片、番茄洗淨切塊、茄子洗淨切滾刀塊備用 (切好的茄子泡不泡鹽水都沒關係，因為這道菜是用醬油去燒，不管怎麼樣，成品都會是咖啡色的) - 起一油鍋，放入蒜片炒出香味後，放入切好的雞腿塊拌炒至表面有些微焦黃後取出 - 原鍋繼續炒番茄至有點變軟後，加入茄子一起拌炒 - 之後放入事先炒好的雞腿塊，並熗入米酒、醬油與冰糖後拌炒均勻 - 之後再加入熱水悶煮約10分鐘後即可盛盤上桌炎熱的夏天裡，來到酸鹹開胃下飯又營養滿點的雙茄燒雞來補口又補身如何~ -- 歡迎光臨力力的隨意煮小天地 http://rinrin1026.pixnet.net/blog http://icook.tw/user/guesslin/recipes -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.211.33.2