[問題] 非常酸的芒果乾,該如何料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (megusa‧美國)時間13年前 (2013/06/05 06:17), 編輯推噓4(408)
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超市買來的芒果乾,沒有任何添加物 酸到跟吃檸檬乾一樣 他是切大片,但是為扁平狀 我有試著泡高濃度糖水,想說能不能泡得胖一點切丁 但是可能本身纖維就比較多,泡了半天還是乾乾扁扁 除了芒果牛奶之外,還有什麼料理方法呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.21.111.158

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切碎放到甜果醬裡呢,用檸檬皮絲能搭配的食譜試試?
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加點水打成果泥,會用到檸檬汁的食譜改成芒果泥試試?
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灑一些細顆粒的糖,再放到烤箱小火烤一下
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拿酒泡上
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切碎煮糖水呢?
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泡水吃,泡太久會壞掉
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糖水濃度太高的話水分不容易往芒果乾跑...
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既然已泡過糖水,再切細碎,跟砂糖一起炒成焦糖芒果,可做成
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焦糖芒果蛋糕
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煮咖哩?
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還可以作成芒果口味的panetone..這種麵包很甜很好吃..
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youtube上有很多影片把果乾換成芒果乾切丁泡蘭姆酒即可
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文章代碼(AID): #1HhcT-1M (cookclub)
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