[問題] 柴魚蘿蔔排骨湯的煮法
小的不才試了幾次柴魚蘿蔔排骨湯
但不知道為什麼湯喝起來就是會酸酸的
而且總是會在加了鹽之後特別明顯
(蘿蔔跟排骨都不會酸，湯聞起來也沒有壞掉的味道)
想說把作法放上來請大家幫我看看哪裡出了問題~
材料&做法:
蘿蔔一條，洗淨削皮，切成兩公分圓塊(類似小七的關東煮蘿蔔)
排骨一盒，洗淨，川燙
柴魚片(柴魚博物館買的厚柴魚片)
把所有材料放到鍋子裡，然後加入熱水到鍋子七分滿
用電磁爐大火加熱到滾，接著轉成中小火煮30分鐘，加鹽，關火
放涼之後放冰箱冷藏，然後取出把固化的浮油刮掉
接著再用電磁爐煮到滾，結束
以上大概就是整個流程了
麻煩大家幫我找找問題點~我想喝好喝的柴魚蘿蔔湯阿~~~
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