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[問題] 地瓜要怎麼保存

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (4G貓)時間13年前 (2013/06/09 17:58), 編輯推噓13(13推 0噓 22→)
留言35則, 14人參與, 最新討論串1/1
已經爬過文了 因為我最近買了50斤，一下子當然吃不完，想要慢慢吃的話 是要放在有西曬的後陽台，還是陰暗的空房間? 我有實驗過，放在防潮箱、陰暗櫃子內、陰暗房間內，2天就發芽了 有燈泡的衣櫃內可以撐到4天 除了蒸起來冷凍以外，有比較好的方法嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.245.16
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06/09 18:03, , 1F
乾燥通風的陰暗處...
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地瓜發芽沒關係
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讓它發芽唄 長出來的地瓜葉在摘起來吃掉~
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是馬鈴薯不能發芽 不過我不知道為什麼@@
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馬鈴薯發芽會產生有毒的生物鹼
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地瓜發芽沒毒 可是甜味會降低喔
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喔是喔~原來會降低甜味 那原PO可以先蒸好放冷凍
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要吃再拿出來微波/烤 也可以直接吃退冰的地瓜~
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長出來的地瓜葉很粗 跟市售的地瓜葉不太一樣
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06/09 19:29, , 10F
我爸說種地瓜葉的地瓜跟食用塊根的地瓜不一樣 不知真否
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有不一樣嗎??? 市售的地瓜葉可能摘比較嫩的地方
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我家隔壁在賣地瓜葉的都是拿我家不要吃的發芽地瓜去種
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06/09 19:48, , 13F
不過剛從地瓜長出來的梗真的很粗 所以我都只拔葉子吃
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買到 50 斤還蠻多的 XDD
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吃葉子的地瓜也是從實用塊根的地瓜改良的...
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葉子都可以吃，只是口感會有差別
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50斤@@... 要我會分送給親朋好友...
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06/09 20:44, , 18F
我完全忽略50斤XDD這1條以1公斤算你要一個月才吃得完XD
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06/09 20:45, , 19F
蒸起來冷凍慢慢吃吧~不然發芽一個月過後最後也是枯掉了
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推
06/09 21:22, , 20F
若一部份直接做成甜品（蜜糖地瓜那種吧？）放冷藏可以嗎？
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會買到那麼多應該不是一個人吃吧？可以瘋狂煮地瓜甜湯地瓜
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稀飯還可烤地瓜～烤比全家還香（幻想若沒烤箱可煎烤吧？）
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不過這樣吃 會有一陣子很會排氣吧XDDD
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我還做過地瓜圓～像芋圓那樣～將地瓜圓放冷凍要吃再煮滾..
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06/09 21:27, , 25F
地瓜圓放冷凍應可長存...要吃時又很好料理..
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06/10 04:40, , 26F
你住哪裡呀?願意分出來嘛?
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推
06/10 15:41, , 27F
請問地瓜可以放多久呢？？我也有三塊還沒吃QQ
06/10 15:41, 27F
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06/10 17:12, , 28F
蒸一蒸放冷凍庫 之後要熱吃冷吃都可以~
06/10 17:12, 28F
推
06/11 01:45, , 29F
地瓜本身就有水分..防潮應該防不到..隔絕空氣應該可以試試^^
06/11 01:45, 29F
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06/11 01:47, , 30F
上次好像有看到..先曬一天消水分然後用白報紙包起來..
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06/11 01:48, , 31F
放陰涼通風處..好像是這樣..
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06/11 01:50, , 32F
不知道會不會影響口感.丟冷凍.不過先丟一顆冰到冷凍再試煮^^
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06/11 01:50, , 33F
有點忘了是包白報紙還是塑膠袋還是兩個都要..XDD
06/11 01:50, 33F
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06/11 22:01, , 34F
刨絲、曬乾做成地瓜籤，要料理時再加進去就可以了
06/11 22:01, 34F
推
06/13 00:13, , 35F
通風陰暗 & 不要放地上~會有地氣讓它發芽
06/13 00:13, 35F
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