[問題] 不炒的粽子
端午節到了，有打算來包粽子
但是限於場地跟設備問題，只有電鍋跟電磁爐
也不適合用電磁爐炒、起油煙
所以配料打算全都用滷的來準備
而且本身又懶惰 XD，所以想全部一起滷
打算滷的東西有 花生、香菇、蝦米、竹筍、栗子、肉...等等
用酒、糖、醬油、滷包、五香粉...等下去滷
滷好再把肉、香菇、栗子挑出來等下包 (鹹蛋黃在一旁待命)
至於飯的部分，好像有分兩種做法
一、泡水久一點，跟剛剛的滷汁拌在一起，然後包粽子，用水煮的方式 (像南部粽?)
二、飯先用電鍋煮好，跟滷汁半在一起，包粽子，用蒸的方式 (像北部粽?)
想問一下，這樣的做法OK嗎?
一或二哪個會比較適合?
不知道吃起來會像粽子嗎?
有沒有人有過類似的經驗可以分享一下的，謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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謝謝大家的意見，那如果不炒，只用電磁爐、電鍋來包棕子
有沒有推薦的做法可以參考
(上面我打的做法是看了一些別人的做法後，自己想說這樣應該也可以)
滷東西會想要滷在一起，也是因為感覺分開滷、一起滷好像差不多
(嘴巴不利又隨便 XD)
麻煩大家幫忙提供了，不管南部、北部粽都好 (google到的幾乎都要炒這個步驟)
然後自己有在家裡包過粽子，所以算有點經驗
我也不是很清楚家裡包的算是什麼粽，反正餡料都是媽媽姐姐在弄的 XD
我們只要負責包就好
但是現在不在家裡沒有人可以靠，場地也有所限制，但是想說試試看
※ 編輯: imingiming 來自: 140.114.85.231 (06/10 12:55)
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