[食譜] 廚房料理-鮮蝦粉絲煲
網誌:http://bunnyjiang.blogspot.tw/2013/06/blog-post_7.html
材料：草蝦(剪鬚挑掉腸泥)、冬粉(泡軟)1束、辣椒1支、蔥薑蒜
作法：
1. 將蝦頭切下，爆香薑蒜辣椒後，丟入蝦子跟蝦頭一起炒香
2.加水跟鰹魚粉，滾之後加入蔥跟冬粉，再滾一下就完成
心得：
◇切下蝦頭後，蝦膏的味道會更容易跑出來，看型男大主廚學來的
◇水的量跟冬粉沒有控制好，湯汁都被冬粉吸光了
◇冬粉吸了蝦子的香味，變成精華，很下飯
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◆ From: 180.177.14.26
※ 編輯: didawoo 來自: 180.177.14.26 (08/14 22:34)
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