[問題] 可以推薦我經典的中菜食譜嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (杏花兒)時間13年前 (2013/06/11 12:00), 編輯推噓7(7014)
留言21則, 10人參與, 最新討論串1/1
雖然從小自己隨意煮東煮西 心血來潮想要好好學做菜 (阿就剛結婚......) 不要偷吃步或是懶人料理的食譜 想要經典的中菜食譜 可以讓我一週學做一樣菜 把做菜的知識跟技巧從基礎學起 -- 杏花再怎麼嬌弱,骨子裡還是一棵樹 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.125.78

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做菜需要的是 愛 和 興趣,我記得我第一次挑戰的是
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回鍋肉~
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新婚剛學做菜,我會推薦煮咖哩 或是 馬鈴薯燉肉
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這兩道的料理過程 有點類似 材料也差不多
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建議您先從 煎魚/蛋 炒菜 燉肉 基礎料理開始
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傅培梅吧,曾秀保師傅出的應該也符合你的需求
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印象中當初先從炒跟滷這兩種菜開始學 滷的失敗率很小
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炒真的就是功夫 尤其新手爆香爆到焦掉很常見XDDD
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除了愛和興趣還有不得不煮。住國外,外食貴啊
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大部份經典的菜餚都不好做呀 最好先從基本菜學基礎慢慢來
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推傅培梅~
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你需要的是爬文或走一遭書店圖書館翻食譜
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愛和興趣+1 咖哩和馬鈴薯燉肉真的是最容易又很像的~
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我覺得從電鍋菜入手最容易,炒跟煎這種要看火候的比較
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會讓新手氣餒
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是我會先把西菜學上手XD 但如果你已經OK有興趣可學中菜
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先做中式、日式 新婚可做的事情很多~除非兩個都愛煮XD
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講錯 先做西式、日式 不用把時間花在廚房吸油煙(咦?)
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中菜喔 我都是吃到好吃 家裡廚房又可以做 我才會找食譜
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或是看起來很炫 想做做看這樣QQ(不是為了好吃 是好奇)
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蝦仁炒飯、豆苗蝦仁、牛肉湯、小菜(鼎泰豐夠經典了XD)
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文章代碼(AID): #1Hjg3G7Q (cookclub)
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