[問題] 韓式泡菜醃太鹹

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (それが何か)時間12年前 (2013/12/20 23:39), 編輯推噓2(204)
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4前天試做了4顆的小白菜 放在室溫等發酵 可是今天嚐的時候發現太鹹了 可能之前塩漬時沒有徹底洗掉塩巴 這樣泡菜還有的救嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.237.96.178

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可以不直接吃 拿去煮 煮之前泡水洗一洗 然後擰乾去炒或
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煮湯試試
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越放越不鹹。鹹一點會延緩發酵也能放更久。不然就
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你拿去煮湯或者炒飯比較適合。放久一點讓他更酸
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味道也更好些
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可能鹽水泡太久 加糖再放個一陣子看看
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文章代碼(AID): #1Ij6IceW (cookclub)
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