[問題] 滷牛肉用的醬油

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (消失)時間12年前 (2013/12/21 11:03), 編輯推噓3(304)
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一般滷牛肉都是用醬油 如果使用蔭油(白蔭油) 是否適合呢?以及蠔油膏 因為剛好家裡有這兩瓶還沒消耗掉 想說利用滷牛肉來消耗掉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.45.95

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蠔油比較鹹喔,滷牛肉好像不需要用到。有聽過用醬油膏的
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12/21 17:03, , 2F
鬼女神牌有個淡醬油
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12/21 17:56, , 3F
你的蠔油是素蠔油吧 其實我覺得蠔油味道跟醬油差不大
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頂多比較甘一點 沒醬油應該可以互相取代 頂多補糖或鹽
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12/21 20:08, , 5F
一般的醬油會比較好.. 蠔油和蔭油都怪怪的..
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也可以嘗試清燉.. 之後沾蠔油或蔭油..這樣會比較不奇怪
12/21 20:09, 6F

12/21 22:50, , 7F
最後使用了蔭油,味道很淡,為了快速消耗掉還是用了XD
12/21 22:50, 7F
文章代碼(AID): #1IjGKMgS (cookclub)
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