[問題] 純西式的羅宋湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (意志決定勝負)時間12年前 (2013/12/22 21:07), 編輯推噓4(4010)
留言14則, 4人參與, 最新討論串1/1
想做純西式的羅宋湯 找一下網路食譜 大部分是改良過的 想要找比較精準版的西式食譜 不知道哪邊有 還有請問一下材料 基本的有牛肉洋蔥番茄紅羅波就不提了 其他特殊的食材 大部分的食譜都有 西洋芹 月桂葉 羅勒/ 巴西里 芹菜末 甜菜根 (這個真的不知道去哪邊買) 如果是純西式 請問香料還差那些? 以下食材有些食譜有或沒有這些 高麗菜 (俄國有高麗菜嗎? 捲心菜跟他長很像嗎?) 蒜末 (有些食譜沒有) 檸檬榨汁 (有些食譜沒有) 甜椒 如果有人手邊有純西式的羅宋湯食譜 能否貼給我 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.201.160

12/22 21:26, , 1F
甜菜根 不少大賣場跟生機飲食店都有賣喔
12/22 21:26, 1F

12/22 21:33, , 2F
甜菜根一定要有 紅豔的顏色是甜菜根煮出來的
12/22 21:33, 2F

12/22 21:34, , 3F
東歐用的高麗菜跟台灣的有點不一樣@@吃起來比較硬且耐煮
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然後通常會加入蒔蘿(dill)
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12/22 21:35, , 5F
google打authentic borsch就會有很多食譜囉~
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12/22 21:37, , 6F
盛盤時再搭配一匙sour cream食用
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12/22 21:47, , 7F
感謝樓上
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12/22 23:15, , 8F
不客氣~ 希望你能做出好喝的Borsch! :D
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12/23 00:50, , 9F
你的「羅宋湯」是要東歐還是俄國版的?
12/23 00:50, 9F

12/23 00:50, , 10F
這個湯在兩個地區都有,作法是天差地別
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俄國版的會是紫色的因為加了甜菜跟,還有酸乳酪
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但是東歐版的沒有……
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或者說,東歐版的重點會放在蕃茄跟甜菜跟一起配合
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然後會用牛肉高湯當底
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文章代碼(AID): #1IjkFuPE (cookclub)
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