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[問題] 滷過豆干的汁是不是特別容易壞啊

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (一路好走)時間7年前 (2018/08/29 19:08), 編輯推噓14(14推 0噓 25→)
留言39則, 20人參與, 7年前最新討論串1/1
感謝titleme07的方法救回了我的過鹹牛肚, 剩下的湯汁就拿來滷魯蛋,超好吃, 但是滷湯能不能拿來滷豆乾呢? 有發現滷過豆乾的肉臊特別容易壞, 我很怕滷完豆肝後那鍋滷湯就報銷了。 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.58.204 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1535540886.A.9E8.html
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08/29 19:24, 7年前 , 1F
是
08/29 19:24, 1F
推
08/29 19:31, 7年前 , 2F
豆類製品都會
08/29 19:31, 2F
推
08/29 20:08, 7年前 , 3F
對 海帶也會
08/29 20:08, 3F
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08/29 20:26, 7年前 , 4F
把湯汁撈起來另外滷豆乾海帶，這兩種容易酸。這鍋滷汁
08/29 20:26, 4F
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08/29 20:26, 7年前 , 5F
不再煮其他東西了。
08/29 20:26, 5F
推
08/29 20:38, 7年前 , 6F
對的，所以豆乾類我都是放最後一道在滷
08/29 20:38, 6F
推
08/29 20:40, 7年前 , 7F
這個問題在二戰乾糧調味也大規模的研究，如同高湯在準
08/29 20:40, 7F
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08/29 20:40, 7年前 , 8F
備食用時才加鹽，不然東西放不久！
08/29 20:40, 8F
推
08/29 20:48, 7年前 , 9F
滷完豆乾的湯就不要了
08/29 20:48, 9F
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08/29 20:49, 7年前 , 10F
不然就分開滷
08/29 20:49, 10F
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08/29 21:43, 7年前 , 11F
滷豆干豆腐請另外取湯滷，因為就算滷過滷汁沒壞也是走味
08/29 21:43, 11F
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08/29 22:16, 7年前 , 12F
是喔
08/29 22:16, 12F
推
08/29 23:33, 7年前 , 13F
借問若是要冰凍2-3的便當菜是不是也不適合豆類製品或海帶?
08/29 23:33, 13F
推
08/30 09:56, 7年前 , 14F
"凍"只會發生口感問題 能不能接受看各人
08/30 09:56, 14F
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08/30 12:36, 7年前 , 15F
想小聲說最好不要長期吃冰凍便當，照理說應該沒問題，
08/30 12:36, 15F
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08/30 12:36, 7年前 , 16F
但我朋友為了省錢方便，吃了幾年身體變很差。他是週末
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08/30 12:36, 7年前 , 17F
做一週份，裝盒冷凍。
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推
08/30 15:08, 7年前 , 18F
身體變差要看吃了什麼跟做了什麼跟冷凍關係不大吧
08/30 15:08, 18F
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08/30 16:25, 7年前 , 19F
除了冷凍便當之外的作息方面也可能有影響
08/30 16:25, 19F
推
08/30 17:13, 7年前 , 20F
身體變差不一定是"冷凍"的問題喔，請勿混淆，健身版很
08/30 17:13, 20F
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08/30 17:13, 7年前 , 21F
多都是一次做好一周便當冷凍，越吃越健康
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08/30 17:14, 7年前 , 22F
而且看到關鍵字"省錢"就讓人覺得可疑，照理說健康天然
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08/30 17:14, 7年前 , 23F
食材的便當通常不太省錢，會強調省錢大概營養分配不均
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08/30 17:14, 7年前 , 24F
衡才會導致身體變差
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08/30 19:22, 7年前 , 25F
身體變差的因素太多了，冷凍便當不是唯一兇手（更可能不
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08/30 19:22, 7年前 , 26F
是兇手）
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08/31 03:40, 7年前 , 27F
稍微解釋，我們在美國，自己做怎樣都比外食省很多很多
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08/31 03:40, 7年前 , 28F
不是為了省錢用些爛東西做。她採買也一般超市沒特別
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08/31 03:41, 7年前 , 29F
健身板我沒看不知道別人吃多久，我朋友吃了六年
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08/31 03:42, 7年前 , 30F
她平常生活環境算不錯的運動比一般人厲害
08/31 03:42, 30F
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08/31 03:44, 7年前 , 31F
當然她不會找人科學測試是不是冷凍便當問題，治病
08/31 03:44, 31F
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08/31 03:45, 7年前 , 32F
已經忙死，但我認識她快20年，慢慢變差這算最明顯的
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08/31 03:45, 7年前 , 33F
改變
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推
08/31 16:58, 7年前 , 34F
20年...那還有變老這個因素吧
08/31 16:58, 34F
推
08/31 20:01, 7年前 , 35F
20年變因太多了吧
08/31 20:01, 35F
推
09/01 12:21, 7年前 , 36F
冷凍便當讓人身體變差這論點...
09/01 12:21, 36F
推
09/03 14:41, 7年前 , 37F
我高中同學每天跟我一起吃學校便當後來癌症過世了
09/03 14:41, 37F
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09/03 14:41, 7年前 , 38F
對了他也跟我喝同一台飲水機的水
09/03 14:41, 38F
推
09/04 11:48, 7年前 , 39F
樓上好例子
09/04 11:48, 39F
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