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[閒聊] 有人也會這樣煮馬鈴薯嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Saitama)時間2周前 (2026/04/19 22:50), 編輯推噓11(11推 0噓 14→)
留言25則, 15人參與, 3天前最新討論串1/1
一般來說我煮過馬鈴薯的料理 就是 切條→煎炸馬鈴薯塊 切絲→川燙後涼拌 或者煎薯餅 切大塊→燉煮 日式紅燒口味，咖哩口味 最近吃到我們家裏煮的，是馬鈴薯切片煮清湯 西式濃湯常出現奶油系濃湯會加馬鈴薯小塊 但外面料理還真的是沒吃過馬鈴薯清湯的 有人也會這樣煮嗎？有沒有辦法讓這道料理變得好吃的小撇步呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.83.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1776610242.A.C89.html
推
04/20 00:04, 2周前 , 1F
跟洋蔥一起煮熟後 直接攪拌棒打成泥。
04/20 00:04, 1F
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04/20 00:43, 2周前 , 2F
那就是濃湯做法啦 哈哈 只是沒有奶油的版本下次可以
04/20 00:43, 2F
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04/20 00:43, 2周前 , 3F
試試看
04/20 00:43, 3F
推
04/20 05:32, 2周前 , 4F
如果要燉排骨湯我會整塊不切 開始要碎掉前撈出
04/20 05:32, 4F
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04/20 05:32, 2周前 , 5F
這樣湯頭會有特別清甜又豐富的味道
04/20 05:32, 5F
推
04/20 11:08, 2周前 , 6F
我會刨薄片，用奶油加少許鹽在平底鍋煎微焦（順便
04/20 11:08, 6F
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04/20 11:08, 2周前 , 7F
壓實）。女兒超愛！
04/20 11:08, 7F
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04/20 17:29, 2周前 , 8F
會啊，切片煮當作蘿蔔吃
04/20 17:29, 8F
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04/20 17:30, 2周前 , 9F
馬鈴薯清湯也很常見吧，不就是和排骨蘿蔔紅蘿蔔一起煮
04/20 17:30, 9F
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04/20 17:30, 2周前 , 10F
就是了。
04/20 17:30, 10F
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04/20 17:33, 2周前 , 11F
就按排骨蘿蔔湯或者魚丸湯那樣，注意不要過度攪拌不然
04/20 17:33, 11F
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04/20 17:33, 2周前 , 12F
都散了，要是要放隔餐建議馬鈴薯撈起來不然泡久了也是
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04/20 17:33, 2周前 , 13F
全爛了。我就感覺和芋頭差不多哈
04/20 17:33, 13F
推
04/20 23:21, 2周前 , 14F
我家會 就排骨紅蘿蔔馬鈴薯一起煮 偶爾加馬告或花椒換
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04/20 23:21, 2周前 , 15F
風味
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推
04/20 23:55, 2周前 , 16F
石狩鍋可以試試
04/20 23:55, 16F
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04/21 04:34, 2周前 , 17F
日本人會切片或切丁煮味增湯
04/21 04:34, 17F
推
04/21 14:53, 2周前 , 18F
切塊燉煮不就馬鈴薯燉肉?
04/21 14:53, 18F
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04/21 21:40, 2周前 , 19F
從小吃到大耶
04/21 21:40, 19F
推
04/22 11:47, 2周前 , 20F
沒試過耶，找機會來試試
04/22 11:47, 20F
推
04/23 06:18, 2周前 , 21F
味噌或蕃茄
04/23 06:18, 21F
推
04/25 23:09, 2周前 , 22F
沒看過切片煮清湯欸
04/25 23:09, 22F
推
04/29 11:12, 1周前 , 23F
馬鈴薯煮湯 不講濃湯 想到的是 韓式豬骨馬鈴薯湯
04/29 11:12, 23F
推
05/06 15:43, 3天前 , 24F
最近煮雞湯裡面丟馬鈴薯塊（切方正薯條剩下的邊角料
05/06 15:43, 24F
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05/06 15:43, 3天前 , 25F
），其實就是煮咖哩最後不放咖哩塊（？）
05/06 15:43, 25F
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