[食譜] 蔥媽媽酪梨雞絲香樁抓餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者yuliuuu (極光)時間7年前 (2018/09/02 20:22)推噓9(9推 0噓 1→)

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有人跟我一樣早午餐或是下午茶很喜歡吃抓餅的嗎？尤其是假日的時候很喜歡在家裡自己煎抓餅來吃很方便又很有飽足感最近阿公在家裡無聊種的酪梨收成了給了我五顆這禮拜已經喝了三天酪梨牛奶雖然很愛喝可是有點膩了XD 但是酪梨又熟了不能放太久想說來跟抓餅融合一下冰箱有昨天吃剩的道口燒雞也是回嘉義鄉下的時候回程順便買的來做個比較清爽的酪梨雞絲香椿抓餅香椿口味是我媽的最愛他什麼東西都很喜歡用香椿醬調味所以上次看到蔥媽媽有在賣香椿抓餅就買了好幾包我自己也覺得蠻好吃的有個很特別的香氣食材還蠻簡單的嘉義道口燒雞絲蔥媽媽香椿抓餅酪梨雞蛋牛番茄 https://i.imgur.com/EaMU0Eu.jpg

我是用不沾鍋煎抓餅所以沒有再另外放油抓餅做的過程中都已經有加油了熱鍋後就可以直接把抓餅下鍋加一點點水蓋鍋蓋讓他悶用小火就可以了比較不會整個焦掉了但是餅還沒熟悶到餅皮看起來變成有點透明透明的時候就差不多可以翻面了兩面都煎到有點焦黃的時候就可以打蛋下去再把抓餅覆蓋上去蛋熟了後就會黏在抓餅上煎到焦香味出來之後就可以起鍋囉 https://i.imgur.com/KlGHfb6.jpg

把番茄和酪梨切片和雞絲一起包在抓餅裡面捲起來 https://i.imgur.com/4SvFSkN.jpg

我有用牙籤固定因為內餡包得比較豐富容易散開切成四份後這顏色看起來好舒服整個食慾都來了很適合這種熱熱沒食慾的天氣蔥媽媽的香椿抓餅本身就蠻夠味的了我就沒有另外再加調味料搭酪梨、番茄和雞絲一起吃還蠻清爽的不到十五分鐘就完成一餐而且吃完超級飽酪梨入菜真的好好吃大家在家裡煎抓餅的時候都會包什麼東西呀？ https://i.imgur.com/3PwQvaR.jpg

https://i.imgur.com/Wqn8BD9.jpg

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