[問題] 傳統快鍋煮蜜芋頭
版上的前輩你們好。
最近我用傳統快鍋煮了2、3次的蜜芋頭，我使用的是鍋寶義大利快鍋10.5L
有雙活氣閥門的那組
但是我發現卻都沒辦法煮的爛爛的(我喜歡吃那種一夾就軟爛的口感)
通常我的煮法是等到快鍋發出777的聲音之後就轉小火
然後續煮20分關火，等待壓力鈕下降排氣後才打開。
可是我發現大部份的芋頭快並沒有軟爛，有些甚至吃起來內部還很乾硬
不曉得是出了什麼問題?能請有經驗的人指點小弟一下嗎
有關於傳統快鍋的使用方法，教學上說是發出777聲就馬上轉小火
可是777聲在一開始還很小聲，所以是否要等變很大聲才需要把火轉小?
很怕它爆炸耶。
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感謝大家的分享，我會再仔細挑選芋頭的。
※ 編輯: xosamnew (114.39.241.164), 09/10/2018 21:10:46
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