[食譜] 馬鈴薯烘蛋（不沾鍋）
一直想試看看烘蛋很久了，
但我沒有烤箱，也沒有鑄鐵鍋，
後來想說就拿手上現有的18cm不沾小炒鍋來做吧！
材料：
1. 五顆蛋
2. 一顆中型馬鈴薯
3. 一根杏鮑菇（清冰箱）
4. 一小碗costco冷凍蔬菜（增加營養和色彩）
5. 一塊康寶香菇高湯塊
6. 一小匙鹽
步驟：
1. 冷凍蔬菜進微波爐加熱2分鐘，同時將馬鈴薯和杏鮑菇切1cm左右的丁
2. 馬鈴薯進微波爐加熱3-5分鐘，剛加熱的冷凍蔬菜把水倒掉，菜切丁
3. 高湯塊+一點水，和杏鮑菇丁各放小碗進微波爐加熱2分鐘
4. 高湯水涼一些後混入蛋液攪散
5. 不沾鍋倒一點油，將馬鈴薯和杏鮑菇倒入稍微翻炒
6. 蔬菜丁倒入，撒鹽，翻炒幾秒
7. 倒入蛋液，用小火慢烘，期間不時用筷子將中心蛋液翻攪，將沒熟的蛋和下方蛋液置
換
8. 等邊緣和中心凝固的差不多時（到此時我花了6-8分鐘），拿直徑比鍋子大2cm以上的
盤子蓋上不沾鍋，將烘蛋扣在盤子上
9. 把烘蛋移回鍋子，此時烘蛋已上下翻面，繼續烘2-3分鐘
10. 將不沾鍋倒扣在盤子上，完成，總計需時約25分鐘
完成品：
https://i.imgur.com/opzJaAQ.jpg
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XD我不是故意的
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馬鈴薯跟杏鮑菇蒸或水煮都行，弄熟就好
但冷凍蔬菜用蒸或水煮會軟爛
Costco網站建議先把鍋子預熱再把蔬菜放入高溫烹煮幾分鐘
※ 編輯: fasio188 (101.9.131.70), 09/13/2018 10:12:32
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