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[問題] 綠花椰菜可以放隔夜嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (出發點)時間6年前 (2018/10/20 15:38), 編輯推噓4(4推 0噓 1→)
留言5則, 4人參與, 6年前最新討論串1/1
因為家中有患有腸胃息肉的人 要盡量避免吃致癌物 想問綠花椰菜放隔夜會產生亞硝酸鹽嗎？ 網絡上眾說紛紜 他是綠色蔬菜但不是葉菜類 有點搞不懂@@ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.30.229 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540021115.A.9C0.html
推
10/20 17:04, 6年前 , 1F
請 google 隔夜菜 亞硝酸 流言 ，會看到很多資訊
10/20 17:04, 1F
推
10/20 17:31, 6年前 , 2F
再加熱比較容易吧 只是涼菜應該是還好？
10/20 17:31, 2F
推
10/20 21:07, 6年前 , 3F
青花菜不先用熱水稍微燙一下容易發霉阿
10/20 21:07, 3F
推
10/23 23:42, 6年前 , 4F
植物體內的硝酸鹽經過細菌還原成亞硝酸鹽，盡量避免
10/23 23:42, 4F
→
10/23 23:42, 6年前 , 5F
細菌滋生就能避免產生大量亞硝酸鹽
10/23 23:42, 5F
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