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[問題] 花雕雞麵的麵體選擇？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (大海)時間7年前 (2018/10/20 23:32), 編輯推噓9(9推 0噓 6→)
留言15則, 11人參與, 7年前最新討論串1/1
最近想自己煮花雕雞麵來吃 但是不知道麵體該採用哪種才能做出台酒那種QQ的口感 我希望是像泡麵一樣捲捲的，但是不要煮一下就爛 看網路上大部分都是用麵線，想知道有沒有其他選擇~~~ 目前幾個想法： 1. 科學麵 把去骨雞腿肉，調味料煮成湯後，直接淋在泡麵上 這樣就不會太爛 2.維力媽媽拉麵 我不喜歡吃乾麵，所以很少吃維力 但聽說他的泡麵都很Q 去查購物網發現有這款麵 3.五木快煮拉麵 五木好像常常中鏢，呃... 其實我也很少吃五木拉麵 希望有吃過的板友提供一點意見 上面是我想到的作法 希望板友若有更好意見也不吝提出喔 天氣冷，想來碗自製的花雕雞麵了~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.76.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540049544.A.44A.html
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10/21 00:04, 7年前 , 1F
蒸煮麵？
10/21 00:04, 1F
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10/21 01:21, 7年前 , 2F
五木拉麵蠻好吃的
10/21 01:21, 2F
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10/21 01:55, 7年前 , 3F
韓國泡麵 全聯有賣 只有麵 沒有調味料
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10/21 01:55, 7年前 , 4F
不倒翁Q拉麵
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10/21 03:39, 7年前 , 5F
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10/21 03:39, 7年前 , 6F
圖片支援
10/21 03:39, 6F
推
10/21 08:06, 7年前 , 7F
既然都要用買的了，那怎不直接買花雕雞麵或是其他口
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10/21 08:06, 7年前 , 8F
味把麵體拿來用呢
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推
10/21 08:26, 7年前 , 9F
泡麵麵體是要快速泡好，不要講久煮泡久一點就爛才是合乎常
10/21 08:26, 9F
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10/21 08:29, 7年前 , 10F
理的．
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10/21 10:16, 7年前 , 11F
日韓新加坡的袋麵麵體 有直接只賣麵體的可以買
10/21 10:16, 11F
推
10/21 11:59, 7年前 , 12F
我煮台酒花雕雞麵吃不夠 都另加關廟麵煮 爽
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10/21 17:57, 7年前 , 13F
1>others
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推
10/23 03:02, 7年前 , 14F
意麵
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推
10/23 09:14, 7年前 , 15F
推蒸煮麵，口感很Q彈~
10/23 09:14, 15F
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