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[閒聊] 大家會看王剛嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (仁武陳奕迅)時間7年前 (2018/10/22 23:25), 7年前編輯推噓37(38推 1噓 35→)
留言74則, 49人參與, 最新討論串1/1
如題， 最近在PTT很紅的廚師youtuber， 其俐落的刀功 獨特的調味 熟練的甩鍋(有次把料全部甩進炒杓，不需要撈666) 他的影片裡幾乎每一道菜品都看起來超下飯， 昨天試著用他的醃肉法做了一下蔥爆豬肉，果真覺得肉有變滑軟。 雖然說一般家庭沒辦法有像他那樣的大火快鍋，亦或是運用寬油滑鍋之類的手法， 但是許多手法或調味還是能取其所長， 板上各位會看他的影片學菜嗎? --
→
11/09 23:07,
你不會打LIVE這個字?
11/09 23:07
推
11/09 23:12,
live是居住...life才是直播
11/09 23:12
→
11/09 23:12,
一樓英文老師 呵...
11/09 23:12
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.125.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540221905.A.DEE.html
推
10/22 23:36, 7年前 , 1F
會看...但在家裡要照做非常困難
10/22 23:36, 1F
醃漬法跟料汁調配還有下料順序值得學習
推
10/22 23:37, 7年前 , 2F
重新定義家常菜
10/22 23:37, 2F
剛剛看他的新影片，蛋炒飯炒五分鐘也是一絕，一改我對炒飯的觀念 看著看著又餓了 ※ 編輯: Stonghenge (36.229.125.244), 10/22/2018 23:40:25 ※ 編輯: Stonghenge (36.229.125.244), 10/22/2018 23:41:12
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10/22 23:41, 7年前 , 3F
照做不難，時間增加即可
10/22 23:41, 3F
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10/22 23:42, 7年前 , 4F
也不用完全照做，譬如不是用那種大鐵鍋也不用滑成那樣
10/22 23:42, 4F
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10/22 23:42, 7年前 , 5F
不過很多肉類料理手法跟台灣人習慣差太多，學調味即可
10/22 23:42, 5F
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10/22 23:43, 7年前 , 6F
中國那邊很喜歡全部給他剁小塊
10/22 23:43, 6F
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10/22 23:48, 7年前 , 7F
光爐火就差太多了
10/22 23:48, 7F
推
10/23 00:00, 7年前 , 8F
我都看料理123~覺得每集都很有趣
10/23 00:00, 8F
推
10/23 00:05, 7年前 , 9F
剁椒蒸豆腐超好吃的
10/23 00:05, 9F
推
10/23 00:09, 7年前 , 10F
會看但不會做xD
10/23 00:09, 10F
推
10/23 00:09, 7年前 , 11F
他作菜的俐落感很吸引人，沒什麼廢話，即使有許多重口
10/23 00:09, 11F
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10/23 00:09, 7年前 , 12F
味以及家庭油量火量因素很難完全複製，但拿來當作殺時
10/23 00:09, 12F
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10/23 00:09, 7年前 , 13F
間的影片也很不錯。
10/23 00:09, 13F
推
10/23 00:40, 7年前 , 14F
王剛難度太高 不過挺舒壓的
10/23 00:40, 14F
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10/23 00:49, 7年前 , 15F
他的做法就是完全以美味為考量了 現代人怕油怕的要死
10/23 00:49, 15F
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10/23 00:49, 7年前 , 16F
應該只能看不能吃不能做XD
10/23 00:49, 16F
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10/23 00:50, 7年前 , 17F
剁小塊我想應該是為了食材味道釋放快也熟的快吧 配合大
10/23 00:50, 17F
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10/23 00:50, 7年前 , 18F
火很快就能完成一道菜了 當然可能就會犧牲一些口感 所
10/23 00:50, 18F
→
10/23 00:50, 7年前 , 19F
以他都盡量配很多輔料來增加味道層次
10/23 00:50, 19F
推
10/23 02:47, 7年前 , 20F
王剛超級可愛啊 舒壓影片 越看越餓
10/23 02:47, 20F
推
10/23 03:40, 7年前 , 21F
看爽的，不實用XD 他的工具技術口味都跟我不同
10/23 03:40, 21F
推
10/23 06:53, 7年前 , 22F
完全當藝術在欣賞XD
10/23 06:53, 22F
推
10/23 07:56, 7年前 , 23F
還不錯，可是無法實做
10/23 07:56, 23F
噓
10/23 08:04, 7年前 , 24F
？
10/23 08:04, 24F
推
10/23 09:45, 7年前 , 25F
會做 但省略大量的油XD
10/23 09:45, 25F
→
10/23 09:47, 7年前 , 26F
會看也會做 很多菜在台灣只有館子才吃得到 看他的影
10/23 09:47, 26F
→
10/23 09:47, 7年前 , 27F
片學怎麼做覺得很有收獲（但是油真的不會放這麼多
10/23 09:47, 27F
→
10/23 09:47, 7年前 , 28F
那是餐廳的做法QQ)
10/23 09:47, 28F
推
10/23 09:50, 7年前 , 29F
喜歡看他切輔料 剁剁剁很紓壓
10/23 09:50, 29F
推
10/23 10:12, 7年前 , 30F
會看，雖然是餐廳的手法但還是也值得參考的地方，也可以
10/23 10:12, 30F
→
10/23 10:12, 7年前 , 31F
了解對岸川菜是有多川，光看那個剁椒就不自覺的流汗
10/23 10:12, 31F
推
10/23 12:11, 7年前 , 32F
還不錯啊
10/23 12:11, 32F
→
10/23 12:18, 7年前 , 33F
其實我覺得王剛真正厲害的是影片下面到留言完全沒有吵
10/23 12:18, 33F
→
10/23 12:18, 7年前 , 34F
架也沒有大師出來說他亂做XDD
10/23 12:18, 34F
推
10/23 12:33, 7年前 , 35F
料理123有趣
10/23 12:33, 35F
→
10/23 12:34, 7年前 , 36F
當綜藝節目看，順便學做菜
10/23 12:34, 36F
→
10/23 12:48, 7年前 , 37F
沒工具就差很多啦 看他找華農兄弟煮竹鼠跟普通人一樣
10/23 12:48, 37F
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10/23 12:48, 7年前 , 38F
沒有對應的工具 空有技術也是枉然
10/23 12:48, 38F
→
10/23 13:01, 7年前 , 39F
當作紀錄片看，順便學一些刀法跟細節
10/23 13:01, 39F
推
10/23 13:09, 7年前 , 40F
老抽哪裡買的到啊XD
10/23 13:09, 40F
就陳年醬油
推
10/23 13:31, 7年前 , 41F
他的vlog有教怎麼開鍋，挺實用的
10/23 13:31, 41F
推
10/23 14:00, 7年前 , 42F
老抽食品原料行買得到
10/23 14:00, 42F
推
10/23 16:32, 7年前 , 43F
我覺得看他的菜色很舒壓 XD
10/23 16:32, 43F
推
10/23 18:54, 7年前 , 44F
會看，覺得很療癒 XD
10/23 18:54, 44F
推
10/23 19:26, 7年前 , 45F
首先我們把鍋燒熱
10/23 19:26, 45F
→
10/23 19:45, 7年前 , 46F
不看，不實用，重油看習慣容易失手
10/23 19:45, 46F
推
10/23 20:44, 7年前 , 47F
簽名檔 哈哈哈哈
10/23 20:44, 47F
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10/23 22:15, 7年前 , 48F
剛剛跑去看還蠻有趣的XD
10/23 22:15, 48F
※ 編輯: Stonghenge (36.229.125.244), 10/23/2018 23:11:09
→
10/23 23:47, 7年前 , 49F
看他是因為喜歡他不囉嗦，其他參考就好，家庭主婦不實
10/23 23:47, 49F
→
10/23 23:47, 7年前 , 50F
用。
10/23 23:47, 50F
→
10/24 01:23, 7年前 , 51F
看得很過癮，但99.99%不會嘗試
10/24 01:23, 51F
推
10/24 07:46, 7年前 , 52F
油太多～不過手法很俐落 舒壓☺ ☺ ☺
10/24 07:46, 52F
推
10/24 09:21, 7年前 , 53F
覺得他廚藝超猛！但菜色都不喜歡
10/24 09:21, 53F
推
10/24 10:20, 7年前 , 54F
會看 但是當娛樂紓壓用途XD
10/24 10:20, 54F
推
10/24 10:21, 7年前 , 55F
照做過刀口辣椒，真的不錯
10/24 10:21, 55F
推
10/24 14:14, 7年前 , 56F
不喜歡吃魚的同學們可以換松鼠...
10/24 14:14, 56F
推
10/24 15:50, 7年前 , 57F
不喜歡肉的同學可以不要放
10/24 15:50, 57F
→
10/24 16:18, 7年前 , 58F
家庭主婦不實用，呃，那型男那些一樣用過油的表示：
10/24 16:18, 58F
推
10/24 18:08, 7年前 , 59F
除了寬油其他家裡做都還好。
10/24 18:08, 59F
推
10/26 19:24, 7年前 , 60F
看刀工很強很俐落..
10/26 19:24, 60F
→
10/26 19:24, 7年前 , 61F
會想從簡單菜色跟著學
10/26 19:24, 61F
推
10/27 12:56, 7年前 , 62F
首先 我們先把王剛加熱
10/27 12:56, 62F
推
10/27 22:01, 7年前 , 63F
其實都很實用 只是大部分人只會照做 不是學他概念去
10/27 22:01, 63F
→
10/27 22:01, 7年前 , 64F
變化成適合自己家裡的煮法 就變成看看而已
10/27 22:01, 64F
推
10/28 10:12, 7年前 , 65F
寬油勸退
10/28 10:12, 65F
推
10/28 11:29, 7年前 , 66F
寬油王
10/28 11:29, 66F
推
10/28 21:48, 7年前 , 67F
我也都看料理123，哈哈
10/28 21:48, 67F
→
10/28 23:00, 7年前 , 68F
只有我覺得他平常翻炒根本料都沒什麼翻到嗎？ 只有
10/28 23:00, 68F
→
10/28 23:00, 7年前 , 69F
每次鍋子離火的最後一下有
10/28 23:00, 69F
推
10/29 15:20, 7年前 , 70F
看他切片切絲超紓壓欸
10/29 15:20, 70F
推
11/19 03:08, , 71F
他的我比較當娛樂片 我沒吃那麼油
11/19 03:08, 71F
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11/19 03:09, , 72F
他講話有種喜感 同學 抓一隻雞
11/19 03:09, 72F
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11/19 03:09, , 73F
沒辦法自己殺的話 請店家幫忙殺~
11/19 03:09, 73F
→
11/19 03:10, , 74F
竹鼠（我不敢吃QQ)
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