[食譜] 薑黃四吃~薑黃飯.薑黃豆腐.薑黃檸檬水.蜂蜜薑黃牛奶已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間7年前 (2018/10/23 00:56)推噓6(6推 0噓 0→)

留言6則, 6人參與討論串1/1

https://micoberry.blogspot.com/2018/10/cook_6.html 薑黃(Turmeric)這種古老的香料近年來成為受歡迎的養生保健食材原因是薑黃內含的薑黃素(curcumin)有著促進血液循環和抗發炎的功效秋冬到了，容易手腳冰冷的人能吃些薑黃也能幫助活血順氣薑黃素是脂溶性的營養素加點油脂和香料一起料理更能促進身體吸收薑黃的營養喔~ 值得注意的是，由於薑黃的活血功能，孕婦和要進行手術的人最好不要吃喔~ 一般薑黃都是加入咖哩中做成各式料理但咖哩總不能天天吃來分享四種在歐美網紅們超常分享的薑黃料理做法都非常容易喔! <奶油香料薑黃飯> 由於薑黃的黃色色素很快就能讓飯染上漂亮的黃色搭配各式香料做成的薑黃飯不但漂亮也香氣十足! 材料: 1. 米一份 (我用了1.5杯白米和半杯雜糧米) 2. 洋蔥半顆 3. 蒜頭 3瓣 4. 奶油一大匙 5. 薑黃粉.紅椒粉各一匙 6. 黑胡椒 . 綜合香料. 鹽適量步驟: 1. 洋蔥切小丁. 蒜頭切末. 米洗乾淨備用 2. 鍋中加入奶油以中火將洋蔥和蒜末炒香 3. 放入米.薑黃粉.紅椒粉.和其他調味料炒一分鐘左右 4. 按照平日煮飯方式加入水，煮到飯熟即可我是直接用爐子煮的，想要放入電鍋煮也可以就按照一般煮飯程序就OK囉! 煮好的薑黃飯可以隨意搭配各種料理附上兩份蔬食搭配給大家參考~ 由於薑黃的色素容易染色若煮多了要放保鮮盒冷藏保存建議在保鮮盒裡先鋪一層保鮮膜再放入薑黃飯以免整個保鮮盒變黃了XD <薑黃炒豆腐> 這道真的是YouTube上純素食網紅們超常發的料理無論是長相或是口感都像是真的炒蛋! 我自己試了之後真的也這麼覺得! 實在是太微妙了! 材料: 1. 豆腐一塊 (跟板豆腐差不多硬度的~ 美國超市裡的firm/extra firm tofu) 2. 薑黃粉. 黑胡椒. 鹽少許 3. 蔥花一份步驟: 1. 豆腐剝碎 2. 鍋中加入一匙油熱鍋後放入豆腐. 薑黃粉. 黑胡椒. 鹽以中小火拌炒均勻就OK! 3. 熄火後灑入蔥花由於加入的薑黃粉不多其實只有個炒蛋的顏色沒什麼薑黃粉的味道XD 吃起來就很像一般的炒蛋口味~ 我覺得淋點醬油也可以! <薑黃檸檬水> 這是早上喝排毒又促進體內氣血循環的超多歐美網紅和模特兒都說早上一定要來一杯XD 做法超容易一杯水中擠入半顆檸檬汁再灑少許薑黃攪拌均勻即可! 也可以加些蜂蜜或楓糖增添風味~ 想喝冷的或是溫熱都可以但不要用太燙的水以免把檸檬的營養沖光光XD 最後一道是很適合秋冬的<蜂蜜薑黃牛奶> 做法也是超容易~ 把一杯牛奶溫熱過後灑入少許薑黃粉再加入適量蜂蜜調勻就OK! 也可以把牛奶用調理棒或打奶泡機打出綿密奶泡這樣就有薑黃拿鐵囉! 在天氣漸涼的秋冬喝一杯會讓全身都溫暖唷! 以上四種薑黃食用方式給大家參考看看喔 :) -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 141.211.130.89 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540227397.A.DEA.html