[食譜] 排骨精的初戀-糖醋排骨

看板cookclub (烹飪DIY)作者maclaywu (翔＊)時間7年前 (2018/10/29 20:05)推噓1(1推 0噓 1→)

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糖醋排骨，應該是許多小朋友最喜歡的菜色之一了，尤其是那酸酸甜甜的醬汁，混合著白米飯，一口飯，一口肉，就算偶爾夾雜著包裹著醬汁的青椒甜椒，那也給蓋過了不討喜的味道，應該是少數爸爸媽媽不用在旁盯著也會被一掃而空的菜色吧？不知道您家的小朋友最愛的菜是什麼呢？話不多說先上圖 http://imgur.com/pVgYZkx

影音版食譜： https://youtu.be/ZpFlDTQ5I-g

粉絲團每周更新新食譜： https://m.facebook.com/CloudChefsTW/ 食材準備 #糖醋排骨梅花排骨-600克鳳梨罐頭-汁-50cc 醬油-10克薑末-2克地瓜粉-30克蕃茄醬-45克白醋-45克糖-10克太白粉-1克洋蔥-切片40克紅甜椒-切塊40克青椒-切塊20克鳳梨片-50克料理步驟 Step.1 首先我們先用鳳梨罐頭的汁，鹽，醬油及薑末醃漬排骨，朝同一方向攪拌均勻後，靜置15分鐘放入地瓜粉，再次攪拌均勻。 Step.2 開中火放入沙拉油100克，將排骨依序下鍋煎炸至上色後，起鍋瀝乾備用 Step.3 接著，起一個新鍋，熱鍋後轉中火放入豬油，將洋蔥，排骨，倒入拌炒至香氣出來。 Step.4 然後放入蕃茄醬拌炒10秒左右，倒入60克的水，40克的白醋，10克的糖，青椒及紅椒，拌炒約1分鐘左右。 Step.5 倒入1比15稀釋的太白粉水勾芡放入1克的烏醋及鳳梨片，攪拌均勻即可起鍋上桌囉。 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z012DA. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.140.16 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540814710.A.778.html ※ 編輯: maclaywu (39.9.140.16), 10/29/2018 20:09:21