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[食譜] 意想不到的美味組合-皮蛋香菜魚片湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (歐~)時間7年前 (2018/10/30 09:41), 編輯推噓25(25推 0噓 12→)
留言37則, 28人參與, 7年前最新討論串1/1
皮蛋是很多西方人害怕的食物 香菜堪稱討人厭蔬菜第一名 但是這兩樣在我心目中都是美味食物 組合起來更是不得了的好吃 當成湯品或是火鍋湯底都非常完美 重點是還 非 常 簡 單 ==================================== 重點食材: -皮蛋2顆(切塊或切對半都可) -香菜一把(切碎) -魚片(這次用的是好市多的鯛魚片) -薑片2片 ==================================== 其他食材: 香菇、凍豆腐、魚丸 (內容物隨喜) ==================================== 調味: 香油、鹽、白胡椒粉 ==================================== 步驟: 1.魚片用鹽、薑末、米酒抓醃靜置10分鐘 2.這個時間開始準備以上的其他食材 3.香油先炒香蒜片，炒至蒜片微黃 (這個步驟是可以省略的，但我覺得這樣湯頭更香) 4.加入燒熱的滾水，放入以上的"重點食材"和"其他食材" https://imgur.com/a/L30N7yb 5.中小火滾個5分鐘左右，再加入魚露、鹽調味 6.最後灑上白胡椒粉，關火，完成 非常簡單、零技巧、超級好喝 在這轉涼的天氣時推薦給大家 謝謝耐心收看 -- miss CHU 朱大姐 今天吃甚麼/小廚房每日上菜/daily vlog/盲犬老臘腸的日常 https://goo.gl/91wY2i -eat with me -cook with me -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.69.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540863700.A.938.html
推
10/30 11:24, 7年前 , 1F
可以加小番茄味道超搭的
10/30 11:24, 1F
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10/30 11:30, 7年前 , 2F
沒想過可以加小番茄!下次要來試試看!
10/30 11:30, 2F
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10/30 12:28, 7年前 , 3F
香港人會用這個湯作火鍋湯底，意外的搭
10/30 12:28, 3F
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10/30 12:48, 7年前 , 4F
好奇味道
10/30 12:48, 4F
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10/30 13:40, 7年前 , 5F
務必要試一試，組合起來的滋味真的堪稱鮮美
10/30 13:40, 5F
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10/30 14:19, 7年前 , 6F
煮熟的皮蛋超好吃
10/30 14:19, 6F
推
10/30 15:03, 7年前 , 7F
皮蛋香菜鍋超級好吃！非常清甜
10/30 15:03, 7F
推
10/30 15:41, 7年前 , 8F
蕃茄炒皮蛋也很搭，第一次吃到整個超驚豔，比炒雞蛋更
10/30 15:41, 8F
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10/30 15:41, 7年前 , 9F
好吃
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10/30 16:17, 7年前 , 10F
皮蛋拌剝皮辣椒也好好吃，加點醬油膏或蠔油！話說這兒是
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10/30 16:17, 7年前 , 11F
皮蛋同好取暖文吧？
10/30 16:17, 11F
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10/30 16:29, 7年前 , 12F
我也好愛皮蛋，配醃嫩薑和醬油膏就很好吃
10/30 16:29, 12F
推
10/30 17:33, 7年前 , 13F
改用帶骨的魚切塊煎完再加上少許花椒粒或黑胡椒粒一起熬湯
10/30 17:33, 13F
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10/30 17:33, 7年前 , 14F
底，也很棒喔
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10/30 17:40, 7年前 , 15F
這方法聽起來就很好喝!
10/30 17:40, 15F
推
10/30 17:58, 7年前 , 16F
請問如果不愛皮蛋但是可以接受香菜，能試試這鍋底嗎？怕
10/30 17:58, 16F
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10/30 17:58, 7年前 , 17F
煮了自己不敢吃
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10/30 18:43, 7年前 , 18F
明天來煮看看
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10/30 19:05, 7年前 , 19F
皮蛋煮熟後味道很溫和
10/30 19:05, 19F
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10/30 22:08, 7年前 , 20F
皮蛋煮熟超好吃，完全不嗆
10/30 22:08, 20F
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10/30 23:28, 7年前 , 21F
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10/31 00:27, 7年前 , 22F
皮蛋推起來:D
10/31 00:27, 22F
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10/31 09:12, 7年前 , 23F
想不到這麼多皮淡粉絲，之前也分享過花椒炒皮蛋作法~
10/31 09:12, 23F
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10/31 09:54, 7年前 , 24F
簡單又好吃
10/31 09:54, 24F
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10/31 11:59, 7年前 , 25F
我煮泡麵愛加碎皮蛋大過於加雞蛋
10/31 11:59, 25F
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10/31 12:45, 7年前 , 26F
魚片想改成虱目魚柳試試看
10/31 12:45, 26F
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10/31 22:22, 7年前 , 27F
咦 剛好這些材料都有 來煮煮看 感謝分享☺
10/31 22:22, 27F
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11/01 01:22, 7年前 , 28F
皮蛋香菜鍋好吃又好煮，隔夜味道更棒XD
11/01 01:22, 28F
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11/01 04:23, 7年前 , 29F
明天馬上做做看！！！感覺超棒！！！
11/01 04:23, 29F
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11/01 11:10, 7年前 , 30F
推皮蛋香菜鍋。之前港式火鍋吃過很美味
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11/01 18:31, 7年前 , 31F
皮蛋香菜鍋！皮蛋地瓜葉！
11/01 18:31, 31F
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11/02 11:11, 7年前 , 32F
詹姆士也有分享過這道湯品加油條 味道真的很鮮美好吃
11/02 11:11, 32F
推
11/02 21:56, 7年前 , 33F
皮蛋地瓜葉湯超好喝！！
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11/03 16:50, 7年前 , 34F
聽起來就很好吃
11/03 16:50, 34F
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11/05 16:06, 7年前 , 35F
皮蛋煮湯讚
11/05 16:06, 35F
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11/20 04:46, 7年前 , 36F
試煮了，很好喝耶，謝謝分享
11/20 04:46, 36F
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11/30 14:57, 7年前 , 37F
今天也試煮了，湯頭真的很好喝！
11/30 14:57, 37F
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